ハボタン

ハボタン（葉牡丹）について

概要

ハボタン（Brassica oleracea var. acephala f. tricolor）は、アブラナ科の植物で、観賞用の多年草です。主に鮮やかな葉の色合いが魅力とされ、特に冬の花壇で多く見られます。ハボタンの名前の由来は、牡丹の花のような形状の葉から来ています。

見た目としては、葉がサニーレタスのように同心円状に重なり合っているのが特徴です。ハボタンは二つの主要なタイプに分けられ、一つは葉緑素を持たない品種、もう一つはアントシアニンと呼ばれる色素を含む品種です。低温の環境に晒されることで、葉の色が緑から白、クリーム色、紫、赤、桃色など多彩に変わります。この際、外周の葉が緑色で縁取られ、中央部分の彩りと対比を生み出します。

栽培と利用

ハボタンは主に冬の花壇やプランターで育てられ、黄色の花が4月から5月にかけて咲きますが、観賞の対象とはされておらず、花が咲く前に処分されることが通常です。さらに、根元から枝を出し、全体がハボタンに覆われた

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