ペンタデカン酸

ペンタデカン酸（英: pentadecanoic acid）は、飽和脂肪酸の一種であり、ペンタデシル酸（英: pentadecylic acid）とも呼ばれます。分子式はCH3(CH2)13COOHで表され、炭素数が15個の直鎖状の脂肪酸です。

特徴と供給源

ペンタデカン酸は、自然界では比較的稀な脂肪酸であり、特に牛乳中の乳[[脂肪]]に多く含まれています。そのため、乳製品、特に牛乳やバター、チーズなどを摂取することで、体内に取り込むことができます。また、一部の植物油や魚油にも微量に含まれていることが知られています。

乳[[脂肪]]摂取の指標としての利用

ペンタデカン酸は、食事からの摂取源が主に乳[[脂肪]]であるため、血中のペンタデカン酸濃度は乳[[脂肪]]摂取量と正の相関を示すことが知られています。したがって、疫学研究などにおいて、血中のペンタデカン酸濃度を測定することで、対象者の乳[[脂肪]]摂取量を推定することができます。

健康への影響

ペンタデカン酸の健康への影響については、まだ研究段階であり、明確な結論は得られていません。しかし、いくつかの研究では、血中のペンタデカン酸濃度が高いほど、特定の疾患のリスクが低い可能性があることが示唆されています。例えば、ある研究では、血中のペンタデカン酸濃度が高いほど、2型糖尿病のリスクが低いことが報告されています。また、別の研究では、心血管疾患のリスク低下との関連が示唆されています。

注意点

ペンタデカン酸は、飽和脂肪酸の一種であるため、過剰な摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。バランスの取れた食生活を心がけ、適量を摂取することが重要です。また、ペンタデカン酸に関する研究はまだ限られているため、今後の研究結果に注目する必要があります。

関連化合物

ヘプタデカン酸：炭素数が17個の飽和脂肪酸

参考文献

Safety data

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