ホリーズカフェ

ホリーズカフェについて

ホリーズカフェ（英: Holly's Caffé）は、主に関西地方で広く店舗を展開している人気のコーヒーチェーン店です。運営しているのは株式会社ホリーズで、この会社についても詳細に紹介します。なお、韓国にある「HOLLYS Coffee」とは関連がありません。

歴史

ホリーズカフェの起源は1972年に遡ります。この年、創業者の堀尾隆が京都で「からふね屋珈琲店」を開いたのが始まりです。この店舗では、水出しコーヒーとして知られるダッチコーヒーが主力商品として提供されており、そのユニークなスタイルが注目を集めました。1980年には、「からふね屋珈琲株式会社」という名の法人を設立。24時間営業の郊外型コーヒーショップという形態は当時として画期的だったため、からふね屋珈琲店は順調に成長し、最大60店舗にまで拡大しました。

しかし、経済の変動、特にバブル崩壊の影響で経営は厳しくなり、徐々に店舗を整理する必要が生じました。そして2006年、堀尾は経営理念に行き詰まりを感じ、全株式を株式会社鉄人化計画に売却しました。この際、2005年には運営会社名を「株式会社ホリーズ」に変更し、からふね屋珈琲店を当社から分割しました。その結果、残ったホリーズは、「ホリーズカフェ」という新しい業態へと転換を図りました。

その後、2012年には「サンエバーコーヒーハウス」から10店舗の営業権を譲り受け、さらに店舗数を増やしました。2020年の時点では、ホリーズカフェは関西を中心に90以上の店舗を持つまでに成長しています。

店名の由来

ホリーズカフェの前身である「からふね屋」という名前は、創業者堀尾の実家が京都で運営していた老舗の印刷会社「からふね屋印刷所」に由来します。さらに、この屋号は竹久夢二の絵画『からふねや』にも由来しており、地域の文化とも深い関わりがあります。

その他の特徴

特に注目すべきは、2022年に発売された京都府のガイド本『地球の歩き方 京都』において、ホリーズカフェが「町に溶け込む京都発祥4チェーン」のひとつとして紹介されたことです。天下一品や餃子の王将、前田珈琲とともに、別冊地図のランドマークに採用されています。

店舗の特徴

ホリーズカフェの店舗は、特徴的なインテリアデザインが施されています。店内には白いソファとオレンジの照明が配置され、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。また、ダッチコーヒーの抽出機が店頭に設置されており、訪れたお客様は自家製の水出しコーヒーを楽しむことができます。このような斬新なアプローチが、多くの人々に愛される理由となっています。

まとめ

ホリーズカフェは、その独自の歴史や文化的背景を活かし、関西を中心に広がるコーヒーチェーンとして成長を続けています。地域に根ざした店舗運営と高品質なコーヒーの提供を通じて、これからも多くの人々に愛されていくことでしょう。

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