ヤマミ醸造

株式会社ヤマミ醸造について

株式会社ヤマミ醸造（ヤマミじょうぞう）は、愛知県半田市に本社と醸造所を持つ、主に業務用のたまり醤油や各種調味料を製造する企業です。1957年に設立されたこのメーカーは、後発ながらも業界内での確固たる地位を築いてきました。さまざまな商品を取りそろえ、食の豊かさを提供することに努めています。

歴史と沿革

ヤマミ醸造は1957年に愛知県武豊町で、たまり醤油およびしょうゆの販売から事業を始めました。1960年には醸造業を開始し、1977年には半田市に合理化工場を新設して、たまり醤油としょうゆの製造プロセスを改善しました。さらに同年、米菓業界に向けての調味液の販売をスタートし、1984年には焼肉用のたれなど多様な業務用調味液の製造に取り組み始めました。

1988年には法人化し、株式会社ヤマミ醸造に改組しました。その後、1990年代には先進的な製造技術を導入し、自動化や無添加商品の製造にも着手しました。特に、脱塩や脱色装置の導入により、品質の安定と向上を図り、2009年には「愛知ブランド企業」としての認定を受けるなど、その技術力が評価されています。現在、ヤマミ醸造は独自の製造技術を駆使し、様々な業務用調味料を展開しています。

主な製品と取引先

ヤマミ醸造が手がける製品には、業務用たれや調味液が豊富に揃っています。たとえば、「頑固おやじの一滴たまり」や「超特撰白だし」、「万能味噌ソース」など、多種多様な商品が顧客に愛されています。また、飲食店やスーパーマーケット、コンビニエンスストア等に商品を提供しており、取引先には国内外の商社や食品業者が名を連ねています。特に、焼肉店やラーメン店、居酒屋などの業務用として活用され、多くの食卓を支えています。

さらなる発展に向けて

株式会社ヤマミ醸造は、今後も品質向上と新商品の開発を続け、顧客のニーズに応えていく方針です。業務用だけでなく、一般消費者向けのプライベートブランド商品にも力を入れており、目的に応じた調味料を提案することで、食文化の普及にも貢献していくことを目指しています。愛知県半田市を拠点に、地域との連携も強化しながら、さらなる発展を遂げる企業として期待されているのです。

まとめ

株式会社ヤマミ醸造は、1957年の創業以来、たまり醤油や各種調味料の製造を通じて、業務用市場での確固たる地位を築いてきました。伝統的な手法と最新の技術を融合させ、常に品質や新しい味の追求を続けることで、食卓に彩りを添える存在として成長し続けています。

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