ロティ・ティシュ

ロティ・ティシュは、マレーシアで人気のデザートです。「ロティ」はパン、「ティシュ」は薄い紙を意味し、その名の通り、紙のように非常に薄いパンであることが特徴です。

材料と作り方

主な材料は、小麦粉、塩、油などで、これらを混ぜて作った生地を鉄板の上に薄く広げて焼き上げます。焼きあがった生地の上には、練乳とざらめがたっぷりとふりかけられ、甘く香ばしい風味が食欲をそそります。

通常、ロティ・ティシュは鉄板の上で円錐状に丸められ、立てた状態で提供されます。まるで塔のようなその姿は、見た目にもインパクトがあり、SNS映えもすることから人気を集めています。食べる際には、これを横に倒してから、手でちぎって食べるのが一般的です。

サイズについて

ロティ・ティシュには、通常サイズのものだけでなく、非常に大きなサイズのものを提供する店もあります。その大きさは「大人の座高を超える」や「大人が両手を広げても持てない」ほどと表現されることもあります。巨大なロティ・ティシュは、焼きムラや味のムラが生じやすいという特徴がありますが、このムラこそが、逆に味のメリハリを生み出し、ロティ・ティシュの魅力を引き立てているという評価もあります。

デザートとしての楽しみ方

ロティ・ティシュは、一般的にデザートとして提供されますが、店によっては、小皿に辛いカレーソースを添えて提供されることもあります。甘いロティ・ティシュに、ピリ辛のカレーソースを付けて食べることで、味の変化を楽しむことができます。

関連料理として、ロティ・チャナイが挙げられます。ロティ・チャナイもマレーシアでよく食べられるパンの一種で、ロティ・ティシュとは異なる食感や風味を楽しむことができます。

ロティ・ティシュは、そのユニークな見た目と、甘く香ばしい味わいで、多くの人々を魅了しています。マレーシアを訪れた際には、ぜひ一度味わってみてください。

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