一幻

えびそば一幻は、札幌市中央区に本社を置く株式会社一幻フードカンパニーが運営するラーメンチェーン店です。2008年の創業以来、エビの出汁をベースにした独自の札幌ラーメンを提供し、地元札幌のみならず、国内外に多くのファンを抱えています。

店舗と概要

総本店は札幌市中央区の東屯田通に位置しており、かつてコンビニエンスストアだった建物を改装して利用しています。この店舗は、常に多くの人々で行列ができるほどの人気を誇ります。

えびそば一幻の最大の特徴は、その名の通り、大量のエビを贅沢に使用したスープです。1日に約60kgものエビを使い、濃厚で香り高いスープを作り出しています。このスープは、ラーメンのベースとなるだけでなく、トッピングにも使用され、エビの風味を余すところなく楽しむことができます。総本店以外にも、新千歳空港や東京、さらには香港や台湾にも店舗を展開しており、その人気は国内外に広がっています。

メニューの特徴

えびそば一幻のラーメンは、豊富なバリエーションが魅力です。基本となるスープの味は、味噌、醤油、塩の3種類から選べます。さらに、スープに使用するとんこつの量を「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の3段階から選べるため、好みに合わせた濃厚さを調整できます。麺は太麺と細麺の2種類があり、これらの組み合わせによって、自分だけのオリジナルの一杯を注文できるのが特徴です。

また、注文時に伝えれば、ラードの量やトッピングの量を調整してもらうことも可能です。ただし、新千歳空港店など、一部の店舗では「ほどほど」の提供を行っていない場合があります。そのため、店舗によって提供されるメニューに若干の違いがある点に注意が必要です。

店舗一覧

北海道
総本店（札幌市中央区）
新千歳空港店（千歳市）

東京都
新宿店
八重洲地下街店
東京ソラマチ店

海外
台北信義店
台湾板橋店
香港湾仔店
香港尖沙咀店
香港セントラル店
香港屯門店
香港荃湾店

えびそば一幻は、エビの旨味を最大限に活かしたこだわりのラーメンを提供し続けています。その一杯は、一度食べたら忘れられない、至福の味わいです。国内外に店舗を展開しており、多くの人々がその味に魅了されています。札幌を訪れた際には、ぜひ一度、えびそば一幻のラーメンを味わってみてください。

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