北川本家

株式会社北川本家について

株式会社北川本家（きたがわほんけ）は、京都府の京都市伏見区に位置する酒類醸造会社です。この蔵は明暦3年（1657年）以前に創業されたと伝えられており、昭和11年に正式に会社として設立されました。伏見に根ざした老舗酒蔵として、その歴史は長く、江戸時代から続く伝統を有しています。

醸造の歴史と技

北川本家は、現在の主要銘柄「富翁（とみおう）」を中心に、長い歴史を持っています。富翁は、昭和58年（1983年）に全国新酒鑑評会に初めて出品し、その後の数年間で金賞を合計15回受賞しました。その実力は多くの酒愛好家や専門家から広く認められています。近年でも、さまざまな受賞歴を持ち、品質の向上に努めています。

現在、酒造りは、かつて越前糠氏のもとで働いていた120名の蔵人から、8名の熱心なスタッフで行われており、彼らは伝統を守りながら新しい技術の導入にも取り組んでいます。これにより、酒の製造工程は常に進化し続けています。

代表銘柄の紹介

富翁 (とみおう)

富翁は、ラベル表記で「TOMIO」または「トミオー」とも記載され、特に「純米大吟醸 全量山田錦」では「Since 1657」という表記がされています。この名前は、北川本家第10代目当主の北川三右衛門が四書五経の語句「富此翁」から1910年に名付けたものです。当初は「ふうおう」と呼ばれていましたが、戦後から「とみおう」として認識されるようになりました。福井県の酒造年度全国新酒鑑評会においても多くの金賞を獲得し、高い評価を得ています。

乾風 (あなぜ)

この銘柄は、1910年に伏見区向島橋詰町で初めて醸造されました。1944年には北川家を中心にいくつかの酒蔵が合併し、向島酒造株式会社が設立され、その後も富翁の生産が続けられました。

ふり袖

「ふり袖」という銘柄は、1944年から北川本家で製造されており、数々の酒蔵の合併を経て、現在に至ります。2010年にはこの銘柄の製造権が北川本家に戻り、さらなる品質改善が行われています。

京の雅

北川本家では、日本酒だけでなく、焼酎やリキュールも手がけています。「頑固」という銘柄の焼酎や、「はんなり」と名付けられた京梅酒など、多彩な品揃えを誇っています。

会社情報

株式会社北川本家は、京都市伏見区村上町370-6に所在し、地域に密着した事業を展開しています。酒造りにおいては、古き良き伝統を守りながらも、新しい挑戦を行っています。酒造りを支える蔵人たちは、日々品質向上に向けて努力を重ね、一杯一杯に心を込めた製品を提供しています。

このように、北川本家は日本酒だけでなく、地域の文化を体現している存在であり、今後もさらなる成長が期待されます。

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