南京軒食品

株式会社南京軒食品について

株式会社南京軒食品は、埼玉県戸田市に本社を構える製麺業者として、主に中華麺の製造・販売を行っています。創業は1914年で、当初は合資会社南京製麺所としてスタートしました。その後、1973年に新たに設立された旧社が南京製麺所の事業を引き継ぎ、以降は特に首都圏での営業基盤を着実に拡大してきました。

手がける商品

同社は、中華麺を中心に300種以上の製品を手掛けており、主にラーメン店のニーズに応じた多様な麺作りに特化しています。これにより、独自の味や食感を求める様々な飲食店に対して、柔軟に対応する姿勢が評価されています。また、子会社のマルナンフードは、ラーメン店「元祖札幌や」を運営しており、消費者との接点を持つ重要な役割を果たしています。

経営の変遷

しかしながら、同社は事業環境の変化に苦しむ時期もありました。特に、得意先の90%が個人経営のラーメン屋や中華料理店であったため、これらの店が閉店や廃業、倒産を余儀なくされる影響を大きく受けました。その結果、2015年には売上が10億円を下回り、2017年からの3年間は減収が続き、赤字決算に陥る事態となりました。

2020年には新型コロナウイルスの影響も加わり、売上が約1億6400万円にまで激減。経営の立て直しが急務となり、2021年4月21日、株式会社南京軒食品とマルナンフードは、東京地方裁判所に民事再生法の適用を申請しました。この時点での負債総額は約6億5000万円と報告されています。

新たなスタート

その後、民事再生のスポンサーとして栃木県宇都宮市に本社を持つ大和フーズが選ばれました。大和フーズは、2021年7月に新しく株式会社南京軒食品（新社）と株式会社マルナンフード（新社）を設立し、8月1日より旧社の事業を引き継ぎました。新社の本社は工場がある埼玉県戸田市に置かれ、旧社はそれぞれ株式会社NKK、株式会社MNFと商号変更され、再生手続を進めています。

結論

南京軒食品は、これまでの歴史の中で多くの困難を経験してきましたが、経営再建を通じて新たな道を歩み出しました。今後も中華麺の製造に注力し、飲食業界における信頼を取り戻すべく努力を続けることが期待されます。

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