古久家

古久家の概要

古久家（こくや）は、神奈川県藤沢市を拠点にしている人気の中華そばチェーンです。2024年4月現在、6つの店舗を展開しており、その運営は株式会社古久家が行っています。ここでは、古久家の歴史や特徴、店舗展開について詳しくご紹介します。

歴史的背景

古久家は1947年、神奈川県藤沢市で初代社長の小林三郎によって開業されました。当初は和菓子の店としてスタートしましたが、小林は「これからの庶民は甘いものを欲しがる」と考え、穀物商であった背景から、ヤミで砂糖を入手しながらビジネスを進めました。しかし1971年、高度成長期に突入する中で、洋風の食文化の浸透を感じ取り、和菓子製造から中華料理及びラーメンへとフォーカスをシフトしました。これを契機に、味にこだわった古久家が誕生しました。

1999年にはラーメンブームが高まり、二代目社長の小林春代は「ラーメンは庶民の食べ物だ」という思いから、350円の豚骨正油ラーメンである中華そば寅を展開しました。このラーメンは、ラーメンの高価格化が進む中、手頃な値段でも提供され、消費者に支持を得ました。ただし、現状では若干の値上げがなされています。なお、古久家の名称には「家」という言葉が含まれていますが、いわゆる横浜家系ラーメンとは異なり、そのスタイルや味わいには独自のものがあります。

店舗展開

古久家は2019年9月の時点で、グループ店の「中華そば 寅」を含む11店舗を運営していました。この他にも、「cafe Ko-Ba」や「珈琲家アルト」といった関連店舗も存在しており、バリエーションに富んだメニューが楽しめます。各店舗では異なる特長があり、それぞれの個性を活かしたラーメンを提供しています。例えば、中華そば寅は、古久家の基本となるラーメンの美味しさをそのまま引き継ぎ、手頃な価格帯で提供されるため、訪れる人々にとって嬉しい選択肢となっています。

会社概要

株式会社古久家は、長い間ラーメン文化を支えてきた企業であり、多くの人に親しまれています。また、古久家は、地域の生活文化にも深く根ざしており、地元の人々に愛される存在です。これからも古久家は、その質の高いラーメンを追求し、さらなる発展を目指していくことでしょう。

関連企業

古久家に関連する企業としては、株式会社あさ・ぐるーぶ、シルバースター倶楽部、cafe Ko-Baなどが挙げられます。これらの企業とも連携しながら、より多様な飲食体験を提供していくことが期待されます。

公式情報

古久家についての詳細情報は、公式ウェブサイトで確認できます。最新の店舗情報やメニューの更新、イベント情報などを通じて、古久家の魅力を感じてみてください。

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