増井和子

増井 和子の生涯と業績

増井和子（ますい かずこ、1933年 - 2018年5月28日）は、日本の料理研究、ジャーナリズム、ワインの分野で広く知られる著名な人物です。彼女の娘、増井千尋も同じく料理研究家として活躍しています。和子は、教育を福岡県立修猷館高等学校で受けた後、津田塾大学を卒業しました。彼女のキャリアは文藝春秋の編集者としてスタートし、その後ジャーナリストへと転身しました。

和子は、料理やファッションに関するエッセイを執筆し、特に雑誌『暮しの手帖』や資生堂の企業誌『花椿』に寄稿しました。1972年からパリに拠点を移し、暮しの手帖のパリ駐在員として活動を続けました。この期間、彼女はフランス文化に深く根ざし、特にフランス料理、ワイン、チーズの文化に魅了されました。そして、これらの分野に関する著書を複数出版し、フランス各地を訪れ取材を行いながら作品を作り上げました。

彼女は、日本の料理文化を世界に広める先駆者として数多くの功績を残しました。その努力が評価され、2009年にはフランスの食文化を国際的に紹介した功績で、フランス政府から農事功労章シュヴァリエを授与されました。

主な著書

増井和子の著書には、以下のようなタイトルがあります:

• - 『パリから―娘とわたしの時間』新潮社（1981年）
• - 『パリの味―シェフたちは芸術家』文藝春秋（1985年）
• - 『7つの国境』新潮社（1988年）
• - 『ワイン紀行』文藝春秋（1991年）
• - 『ワインが知りたくて』駿河台出版社（2005年）

加えて、彼女は以下の共著にも参加しています:

• - 『チーズ図鑑』文藝春秋
• - 『5番テーブルに四季』駿河台出版社
• - 『高田賢三 ファッションデザイン画アーカイブス』玄光社

さらに、フランス語および英語での著書も数多くあり、特にフランス文化におけるチーズや寿司に関する書籍があります。これにより、彼女の影響力は国境を越え、世界中の料理愛好家に及びました。

特に彼女の著作は、日本とフランスの食文化の架け橋となり、両国の皆に新しい視点を提供しました。彼女の料理や食に関する知識は、単なるレシピに収まるものではなく、文化的背景や歴史をも培った深いものでした。

和子の娘である増井千尋も、多くの料理書を出版しており、母娘で料理と文化の発信に貢献しています。彼女の功績を通じて、増井和子は今もなお、多くの人々にインスピレーションを与え続けています。

まとめ

増井和子は、料理とワインに対する情熱を持ち続け、その成果を通じて日本とフランスの食文化をつなぐ重要な役割を果たしました。彼女の多彩な著述は、料理研究家としての姿だけでなく、文化的交流の促進にも寄与しました。彼女の生涯は、食を通じた創造的な探求の象徴として語り継がれることでしょう。

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