森田隼人

森田隼人：異才を放つマルチな才能

森田隼人氏は、7月15日生まれの日本の実業家、料理人、国際スラム解放活動家、クリエイター、そして作家という多岐にわたる顔を持つ人物です。大阪府出身で、元プロボクサーという異色の経歴の持ち主でもあります。

多彩な経歴と実績

近畿大学理工学部を卒業後、建築関連会社勤務を経て、建築デザイン事務所「m-crome」を設立。建築業界で活躍する傍らプロボクサーとしても活動し、その後、約1年間東京都で公務員として勤務した経験も持ちます。

店舗設計の経験を生かし、2009年7月に立ち食い焼肉店「六花界」を神田に開業。この店は、そのユニークなスタイルと高品質な料理でたちまち人気を集めました。その後、会員制飲食店の「初花一家」「吟花」「五色桜」「CROSSOM MORITA」「TRYLIUM」などを展開し、飲食業界で確固たる地位を築いています。また、牛タン専門店「牛舌金庫」のフランチャイズ展開も手掛けています。

食への情熱と革新的な取り組み

森田氏は、食に対する深い情熱と革新的なアイデアを持ち合わせています。その功績が認められ、第11回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受賞しました。また、和牛ブランド「もりたなか牛」の開発にも携わり、AISSY株式会社の協力のもと、味覚センサーを用いて肉質を分析し、酒粕を用いた飼料で熊本県天草市の田中畜産が肥育するという独自の飼育方法を確立しました。

さらに、第12代酒サムライに叙任されるなど、日本酒の価値向上にも貢献。コロナ禍では、畜産業救済を目的とした「旅スル和牛」プロジェクトを実施し、和牛と野宿しながら大阪から熊本まで650kmを60日間かけて歩くという斬新な企画を実行しました。このプロジェクトで得られた利益の一部は、熊本県天草市に義援金として寄付されました。

日本酒の価値向上への取り組みは留まることを知らず、日本から11500km、ロシア国内を9800km移動しながら日本酒を醸造する移動式酒蔵システムを開発しました。この世界最長移動距離で醸造された日本酒「十輪～旅スル日本酒」は、オークションで過去最高額の440万円で落札されました。

グローバルな活動と社会貢献

森田氏の活動は国内に留まらず、国際的な舞台でも注目を集めています。2023年5月には、ナイジェリアの水上スラム「マココ」にてレストランの建設を開始し、料理人を雇用・育成することでスラムの解放を目指すという、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。また、同年9月には、日本人として初めてナイジェリア、ヨルバ族系王の生誕祭で料理人を務めるという名誉も得ました。2023年10月には、フランス食団「Best of Gastronomie International」よりBest of Gastronomie Gold Medalを受賞し、「Ambassador for the Wagyu」にも任命されました。

メディア出演と著書

森田氏は、そのユニークな経歴と活動が注目され、多くのテレビ番組にも出演しています。『忍24時』、『沸騰ワード10』、『アウト×デラックス』、『あいつ今何してる？』、『ゼロイチ』、『ネタミちゃんとなかまたち』、『“現役さん”１００人に聞きました』、『あしたの内村！！』、『ヒルナンデス！』、『笑神様は突然に...』、『ぽかぽか』、『THE 5連覇無双』、『マサかの〜レストラン え〜！これウソでしょ』、『ホンマでっか！？TV』など、数々の人気番組でその魅力的な人物像が紹介されています。

著書には、『大繁盛の秘密教えます! : 激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由』や『2.2坪の魔法』があり、自身の経験や経営哲学を綴っています。

まとめ

森田隼人氏は、その多岐にわたる才能と情熱によって、食文化の発展、社会貢献、そして人々に感動を与え続けています。彼の今後の活躍から目が離せません。

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