比嘉酒造 (読谷村)

有限会社比嘉酒造（ひがしゅぞう）

有限会社比嘉酒造は、沖縄県読谷村に本拠地を置く泡盛メーカーです。特に「残波」という製品で広く知られています。「残波」は、沖縄県内全域で人気があり、中でも沖縄市を中心としたエリアで強い支持を集めています。さらに、有名な沖縄民謡歌手である前川守賢を起用したテレビCMは高い評価を得ており、地域の人々に愛されるブランドとしての地位を確立しています。

比嘉酒造の特徴的な製品には、主に「残波25度（白）」と「残波30度（黒）」があります。25度の白瓶は地元では「ザンシロ」として親しまれ、30度の黒瓶は「ザンクロ」との愛称で呼ばれています。これらは製造工程が異なるため、同じアルコール度数ですら、加水や調整によって同じ味になるわけではありません。また、こうした商品群に加え、特別な製品である「残波古酒」もラインアップされています。

この会社の沿革は長く、1948年に南部酒造組合が設立されたことに始まります。1953年にはアメリカ民政府から酒造免許を取得し、正式に創業を開始しました。1980年に「残波」の販売が開始され、1985年には有限会社へと組織を変更し、現在の有限会社比嘉酒造となりました。

会社は、地域の文化や伝統を大切にしつつ、品質を重視した製品づくりを行っています。しかし、近年では2018年に創業者への報酬を巡る訴訟が注目を浴びました。この裁判では、役員4人に対する総額12億7000万円の報酬が過剰であるとの判断が示されましたが、一方で創業者の退職慰労金6億7000万円に関しては妥当だとの見解も出され、課税処分の一部が取り消される結果となりました。

現在、有限会社比嘉酒造は住所を沖縄県読谷村字長浜1061番地に構えており、沖縄県における泡盛業界の一翼を担っています。

主な商品一覧

• - 残波25度（白） - 地元では「ザンシロ」と呼ばれ、白瓶が特徴。
• - 残波30度（黒） - 「ザンクロ」として親しまれ、黒瓶が特徴。
• - 残波古酒 - 特別な泡盛として位置づけられる。

関連項目

• - 泡盛の銘柄一覧

外部リンク

• - 比嘉酒造
• - 沖縄県酒造組合連合会

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