石垣忍 (バーテンダー)

石垣 忍についての紹介

石垣忍（いしがき しのぶ）は、1973年2月8日に生まれた日本の著名なバーテンダーです。彼は東京都渋谷区にある「BAR 石の華」のオーナーであり、国内外で広く知られる存在です。また、彼は「世界一バーテンダー」と評されることもある、受賞歴豊かなプロフェッショナルです。

略歴

石垣のキャリアは、彼が高校を卒業した後に始まりました。昼間はアルバイトをしつつ、夜は日本バーテンダースクールの夜間部に通いました。この学びは彼の今後のバーテンディングの基盤を形成しました。彼は日本バーテンダースクールを無事に卒業後、東京・渋谷区にある老舗すき焼き店「松木家」に併設されたバー「BAR 松木」でバーテンダーとしてのキャリアをスタートさせます。

彼のスキルは次第に磨かれ、1993年には NBA（日本バーテンダー協会）主催の関東地区ジュニアカクテルコンペティションで見事に3冠を達成。これが石垣の名を広めるきっかけとなりました。その後も彼は成長を続け、2002年にはNBA主催の全国バーテンダー技能競技会で総合優勝を果たします。

2003年には勇気を持って独立し、渋谷に自らのバー「BAR 石の華」をオープンしました。このバーは、彼のバーテンディングのスタイルや創造性が注ぎ込まれた空間として知られるようになりました。

賞歴

石垣忍は、バーテンダーとしての技巧や独自性が高く評価されており、数々の賞を受賞しています。

• - 1993年：関東地区ジュニアカクテルコンペティションで3冠
• - 2002年：全国バーテンダー技能競技会で総合優勝
• - 2005年：バカルディ・マルティーニ グランプリ 2005 シニア部門においてグランプリを受賞

これらの受賞歴は彼の技術の高さを裏付けており、業界内でも非常に高く評価されています。

監修

また、石垣は自身の専門知識を活かし、監修にも携わっています。例えば、カルピスが提供する缶カクテル「CALPIS Bar TIME」や、セイコーのメカニカル腕時計ブランドに関連するプロジェクトに関わるなど、多岐にわたる業務に従事しています。

バー「BAR 石の華」

現在、石垣が手がける「BAR 石の華」は、彼の創造力とこだわりが詰まった場所として、多くの人々に愛されています。カクテルの種類も豊富に取り揃えられており、訪れた客はもちろん、新たな体験を求める人々にとって魅力的な空間を提供しています。

石垣忍は、バーテンダーとしてのキャリアを通じて、飲み物の魅力を伝え続けており、その作品は多くのバーテンダーや飲み物愛好者たちに影響を与えています。彼の活動は、今後も業界において注目されることでしょう。

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