細川亜衣

細川亜衣

細川亜衣（ほそかわ あい、旧姓：米沢（よねざわ）、1972年（昭和47年） - ）は、日本の料理家、料理研究家として広く知られています。

来歴

神奈川県に生まれた細川亜衣は、幼い頃から母親の料理本や料理雑誌に親しみ、料理の世界に惹かれていきました。聖心女子大学在学中は、料理雑誌の編集者を目指して出版社でアルバイトをしていました。しかし、憧れの料理研究家である有元葉子の料理教室に通ったことがきっかけで、大学卒業後にイタリアへ渡り、本場の料理を学ぶことになります。

イタリアからの帰国後は、料理に関する著作活動や料理教室を精力的に展開。2009年には、細川護熙の長男である細川護光と結婚し、熊本県へ移住しました。現在は、夫と娘の三人で熊本県を拠点に活動を続けています。

著作

細川亜衣は、米沢亜衣名義と細川亜衣名義で多数の著書を出版しています。これらの著書は、彼女の料理に対する深い知識と愛情、そして独自の視点から生み出されたレシピやエッセイが満載です。

米沢亜衣名義

『わたしのイタリア料理』（柴田書店、2004年）
『イタリア料理の本』（アノニマ・スタジオ、2007年）
『イタリア料理の本・2 』（アノニマ・スタジオ、2009年）
『愛しの皿』（筑摩書房、2010年）
『10 recipes 30 volumes』（リムアート、2010年）

細川亜衣名義

『食記帖』（リトル・モア、2013年）
『スープ』（リトル・モア、2014年）
『野菜』（リトル・モア 、2017年）
『パスタの本』（リトル・モア、2017年）

これらの著作を通して、家庭料理の豊かさや、旬の食材を活かすことの大切さを伝えています。彼女のレシピは、シンプルながらも素材の味を最大限に引き出す工夫が凝らされており、多くの料理愛好家から支持を得ています。

料理教室

細川亜衣は、料理教室も開催しており、家庭でも手軽に作れる本格的なイタリア料理や、季節の食材を使った料理を教えています。料理の基本から応用まで、丁寧に指導してくれるため、初心者から上級者まで幅広い層が参加しています。教室では、料理の技術だけでなく、食文化や食材に関する知識も学ぶことができ、参加者からは「料理がより楽しくなった」「食に対する意識が変わった」といった声が寄せられています。

熊本での暮らし

熊本県に移住してからは、地元の食材を積極的に取り入れた料理にも力を入れています。熊本の豊かな自然の中で育まれた新鮮な野菜や果物、海産物などを使った料理は、彼女の料理の幅をさらに広げました。また、熊本の伝統的な食文化にも触れ、その魅力を発信しています。

細川亜衣の料理は、素材の味を活かし、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。彼女の料理に対する情熱と知識は、多くの人々に食の喜びと大切さを伝えています。

外部リンク

細川 亜衣 (ai.hosokawa.798) - Facebook

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