足立音衛門

株式会社足立音衛門

株式会社足立音衛門は、京都府福知山市に本社を構える名高い洋菓子店です。この店の名前「音衛門」は、地域に住むご先祖様から受け継がれたもので、現在の店主も同じ名前を名乗っています。特に店主は、栗へのこだわりが強く、店内で提供される多くのメニューに栗の素材が使用されています。

また、足立音衛門は、京都本店の他にも全国の百貨店に店舗を持っており、福知山のスイーツ代表として高い評価を得ています。

店の歴史

足立音衛門の創業は1991年にさかのぼります。創業者の足立史郎さんは、初めに佃煮を卸売していたものの、フランス料理店「丹波の味工房しきぶ」を開店することを決意します。彼自身がシェフとしてデザートを提供するなかで、手作りのケーキが人気を呼び寄せ、次第にケーキを中心とした販売へと移行しました。

特に2004年にテレビ番組で紹介された和三盆糖のパウンドケーキが、大きな反響を呼び寄せ、予約が殺到しました。この成功を受けて、百貨店のバイヤーからの催事販売の依頼も入り、瞬く間に人気を博します。2005年に株式会社として法人化され、福知山市内で「株式会社足立音衛門」を設立しました。

本社の所在地となった松村家住宅は、明治末期から大正にかけて建設され、京都府指定文化財としてその美しい建築が保護されています。一般の方も庭や外観を楽しむことができるため、訪れる価値があります。

2009年には大阪の阪急百貨店に常設店舗を構え、その後も東京都や名古屋、福岡といった各地に店舗を展開しています。ブランドとしての戦略は「ここでしか買えない希少性」を掲げ、百貨店催事に出店することは避けています。

主な商品とこだわり

足立音衛門で販売されている焼き菓子は、代表的な商品として「栗のテリーヌ 天」が挙げられます。こちらは、厳選された丹波栗とヨーロッパ栗を使用し、和三盆糖や発酵バターにもこだわっています。しかし、栗を使った商品はこれに留まらず、数多くの焼き菓子が展開されており、特に店内での試食も楽しめます。

また、栗を主成分としたパウンドケーキなどの製品は、贈答用としても人気があり、客単価は年末年始の繁忙期には5,000円を超えることがあります。注目すべきは、工房の新設である「里山ファクトリー」で、2021年にオープンされ、製造機能を一体化し、地域貢献も意識された施設です。この工房では家族連れも楽しめる工夫が施されており、菓子製造の見学が可能です。

店舗情報

足立音衛門の本店は、福知山市にある旧松村家住宅内にあり、周囲の環境とも調和した美しい場所です。また、直営店は全国各地にあり、積極的な店舗展開を行っています。さらに、オンラインショップによる販売も行われるなど、手軽に商品を手に入れられる手段が豊富です。

このように、足立音衛門はその品質とこだわりを持って多くの人々に愛され、和洋菓子の新たなスタンダードを形成しています。今後の展開にも期待が寄せられる店です。

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