農山漁村の郷土料理百選

農山漁村の郷土料理百選とは

農山漁村の郷土料理百選は、日本の農林水産省が主催した、日本の豊かな食文化を再発見するためのイベントです。この企画では、日本各地の農村、山村、漁村で長年受け継がれ、地域住民に愛されている99品目の郷土料理と、地域色豊かな「御当地人気料理」が選ばれました。

概要

2007年12月18日、服部幸應氏を委員長とする郷土料理百選選定委員会によって、99品目の郷土料理が決定しました。「百選」と銘打ちながらも選出数を99品に留めた背景には、残りの1品は各々が思い入れのある郷土料理を選んで加えてほしいという思いが込められています。

選定にあたっては、農山漁村との関わりは薄いながらも、地域住民が誇りとする23品目の料理が「御当地人気料理特選」として特別枠で選ばれました。選定委員会では、約1,700点の候補から絞り込みを行い、インターネットによる人気投票も参考に、最終的な選定に至りました。

2009年6月9日には、選定された料理を基に、日本の食文化を海外に紹介するための英文冊子「Japan's Tasty Secrets」が刊行されました。この冊子は、アダム・フルフォード氏の監修を受けています。

料理一覧

ここでは、便宜上「御当地人気料理特選」の23品目も合わせて紹介します。（実際の料理名については、農林水産省の公式サイトや関連資料をご参照ください。）

郷土料理百選（99品）
御当地人気料理特選（23品）

選定委員会委員

服部幸應 - 食育研究家、学校法人服部学園理事（選定委員会委員長）
秋岡榮子 - 経済エッセイスト
合瀬宏毅 - NHK解説委員
絹谷幸二 - 画家、東京芸術大学教授
田部浩子 - 社団法人農山漁村女性・生活活動支援協会参与
平野啓子 - 語り手、フリーアナウンサー
舩山龍二 - JTB代表取締役会長
向笠千恵子 - フードジャーナリスト、エッセイスト

参考文献

向笠千恵子監修『郷土料理大図鑑』PHP研究所、2008年

関連項目

日本の郷土料理一覧
名数
百選

外部リンク

農山漁村の郷土料理百選について - 農林水産省
郷土料理百選パンフレット - 農林水産省
* うちの郷土料理-農林水産省

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