鎌田醤油 (宮城県)

鎌田醤油株式会社は、宮城県で醤油と味噌の製造販売を手掛ける食品メーカーです。創業は天保年間（1835年）に遡り、長きにわたり地域に根ざした食品づくりを行っています。特に醤油と味噌は、国産大豆と宮城県産米といった厳選された素材を使用し、昔ながらの製法を大切にしながら丁寧に作られています。

製品へのこだわり

鎌田醤油の製品は、素材の良さを最大限に引き出す製法と、安心安全への配慮が特徴です。主力商品である「鎌田さんシリーズ」は、その代表例と言えるでしょう。

鎌田さんの「蔵造り醤油」: 伝統的な製法でじっくりと時間をかけて仕込まれた醤油です。芳醇な香りと深い味わいが特徴で、様々な料理に活用できます。
鎌田さんの「めんつゆ」: だしの風味を活かした、まろやかな味わいのめんつゆです。そうめんやうどんなどの麺料理はもちろん、煮物や丼物にも幅広く使えます。
鎌田さんの「だし醤油」: 醤油の旨みとだしの風味が絶妙に調和しただし醤油です。卵かけご飯や冷奴など、素材の味を活かしたい料理に最適です。
鎌田さんの「ぽん酢醤油」: 柑橘の爽やかな香りが特徴のぽん酢醤油です。鍋物やサラダ、焼き魚などによく合います。
鎌田さんの「醤油糀」: 醤油と米糀を合わせた発酵調味料です。素材の旨みを引き出し、料理に深みを与えます。
鎌田さんの「鮭醤油」: 鮭の旨みが凝縮された醤油です。卵かけご飯やパスタなど、和風・洋風問わず様々な料理に活用できます。
鎌田さんの「蔵出し吟醸味噌」: 吟醸酒のように丁寧に仕込まれた味噌です。芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴で、味噌汁や味噌料理に最適です。
鎌田さんの「蔵出し熟成味噌」: 長期熟成によって旨みが凝縮された味噌です。濃厚な味わいが特徴で、田楽や味噌漬けなどによく合います。
* 鎌田さんの「蔵出し淡色味噌」: 色が淡く、あっさりとした味わいの味噌です。お吸い物や和え物など、素材の色を活かしたい料理に適しています。

香川県の鎌田醤油との違い

鎌田醤油という名前から、香川県に本社を置く鎌田醤油との関連を想像する人もいるかもしれませんが、両社は全くの別会社です。宮城県の鎌田醤油は、宮城県の風土と素材を活かした独自の製品づくりを行っています。

外部リンク

創業天保年間1835年　鎌田醤油（かまたしょうゆ）

もう一度検索