関谷醸造

関谷醸造株式会社の概要

関谷醸造株式会社（せきやじょうぞう）は、愛知県北設楽郡設楽町に本社を置く、日本酒の製造を手がける企業です。1864年に創業されたこの会社は、庄屋である関谷武左衛門によって酒造りが始まりました。以来、130年以上にわたり、日本の伝統的な酒造りを守り続けています。代表的な銘柄には「蓬莱泉」や「明眸」があり、これらは全国的にも評価されています。

歴史と受賞歴

関谷醸造は創業以来、数多くの賞を受賞しており、1989年と1997年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。近年でもその品質の高さが評価されており、2017年には再び金賞を獲得しています。特に、2004年に設立された「ほうらいせん 吟醸工房」では、少量多品種の日本酒の製造や、酒造体験が楽しめる環境が整っています。

特色ある製造と貯蔵

吟醸工房では、奥矢作第一発電所のトンネル内の冷暗所を利用した独自の酒類の貯蔵方法を採用しています。このトンネルは一年を通じて安定した温度（約12度）を保っており、酒の熟成に極めて適しています。水力発電設備のトンネルを利用するというのは、電力業界においても初めての試みとなりました。

自社栽培と酒造りの体験

さらに、2007年からは酒米の自社栽培を開始し、2018年には24ヘクタールの水田で作付けを行っています。このように、原材料からこだわった酒造りが行われており、これこそが美味しい日本酒を支える基盤となっています。加えて、さまざまな酒造体験や見学ツアーを実施しており、一般の方も日本酒の製造過程を学ぶことができます。

銘柄の紹介

関谷醸造が製造する日本酒は多岐にわたります。特に有名な「蓬莱泉」には、純米大吟醸の「摩訶」や「空」、大吟醸の「朋」、特別純米の「可。」など、多数のセレクションがあります。「明眸」も人気で、純米大吟醸の「織部」や、純米造りの「夢式部」が選ばれています。加えて、焼酎やリキュールも手がけており、多様な楽しみ方が可能です。

併設施設とレストラン

関谷醸造では、愛知県内にいくつかの施設を展開しています。名古屋市の「SAKE BAR 圓谷」では、関谷の日本酒を楽しめるレストランが運営されており、特に堀川沿いに位置するため、景色を楽しみながらの食事が魅力です。また、道の駅したらには「ほうらいせん酒らぼ」があり、甘酒教室やワークショップなどの体験も提供しています。名古屋市中区には「糀MARUTANI」があり、こちらはおしゃれなダイニングバーとして人気です。

まとめ

関谷醸造株式会社は、日本酒作りの伝統を大切にしつつ、現代のニーズに応えた製造や体験の場を提供している企業です。その製品は、厳格な品質管理のもと、皆様に愛されています。日本酒を通じて、多くの方に特別な体験を提供し続ける関谷醸造、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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