青天の霹靂 (米)

青天の霹靂（せいてんのへきれき）について

青天の霹靂は、青森県で開発されたイネの品種であり、代表的な銘柄としても広く知られています。この品種は、2015年3月に品種登録申請が行われ、同年4月には青森県の奨励品種として認められました。特筆すべきは、青森県産米として初めて、日本穀物検定協会が発表する食味ランキングで最高評価の「特A」を取得したことです。

歴史的背景と育成経過

青天の霹靂の育成は2006年に始まりました。この品種は、北陸202号（後に夢の舞）と青系157号の交配から生まれ、青系158号を父系としてF1個体が形成されました。その後、栽培や選抜、さらには特性の検討が行われ、数年の歳月を経て特A評価を目指す優れた品種として成長しました。特に、青森県ではこれらの良品種の栽培が難しいことが知られており、青天の霹靂は出穂期や耐冷性、耐病性において理想的な特性を持っていると言えます。

この品種名は、青森の「青」と北の空を表す「天」、雷鳴を意味する「霹靂」から命名されており、地域の気候や文化を反映しています。また、ロゴやパッケージデザインには、グラフィックデザイナーの白井陽平氏が関与しており、その視覚的要素も魅力的です。

形態と生態的特性

青天の霹靂は、比較対象となる「つがるロマン」に比べ、苗長や生育初期の草丈がやや長く、葉色は穏やかです。耐倒伏性が優れており、また出穂期は1日ほど遅れ、成熟期は同様で青森県での成熟期は中生に分類されます。いもち病への抵抗性も高く、抗病性や耐冷性の評価は、他の品種と比べて上回っています。

食味特性

青天の霹靂はその美味しさにも定評があります。食味官能評価では、粘りが強く、またやや柔らかい硬さが特徴とされており、公式なPRサイトでもその上品な甘みとさっぱりとした食感が称賛されています。育成段階での努力が実を結び、多くの人々に愛される食材となったのです。

栽培方法

栽培は、安定した気温が保たれる地域に限られており、特に良食味の水田で行われます。収量や品質の確保に工夫が凝らされ、玄米の品質に関する厳しい基準が設定されています。生産者は自己チェックを行い、高品質な米の生産を目指します。青森県産業技術センターでは、新しい技術や情報を提供し、栽培支援を行うことで、さらなる品質向上に寄与しています。

記念日

毎年10月10日は「青森のお米『青天の霹靂』の日」として日本記念日協会に登録されており、青森の重要な文化的・商業的資源として位置づけられています。

企業との連携

青天の霹靂は、その名を冠した航空機がフジドリームエアラインズによって運航されており、地元の良さを広める一助ともなっています。生育・販売・プロモーションのすべてにおいて、青森の誇るべき品種として位置づけられています。

青天の霹靂は、青森県の自然や文化、人々の情熱が生み出した宝であり、今後もその素晴らしい味わいが多くの人々に享受されることを期待しています。

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