静岡屠場

静岡屠場株式会社の歴史と概要

静岡屠場株式会社は、かつて静岡県安倍郡大里村川辺、現・静岡市に位置した屠殺会社です。明治時代から大正時代にかけて、この企業は日本の食文化の変化に伴い、肉類の供給を担っていました。特に、明治34年（1901年）に経営を開始した狩野作次郎は、地域の屠畜場としての役割を果たしていました。

設立の経緯

狩野作次郎は、安倍郡にて屠畜場の運営を行い、1901年に正式な許可を得ることに成功しました。当初は、屠畜の規模はごくわずかで、年間200頭程度の家畜を処理するに過ぎませんでした。しかし、時代の流れとともに肉食を好む人々が増えていき、1908年には屠畜頭数が1000頭を超えるまで成長しました。しかし、場内設備の整備が不完全であったため、その後は解散を余儀なくされました。

新たな発展

屠場の存続を図るため、1909年には狩野作次郎を中心とする3名の発起人が株式組織による新たな屠場を設立しました。この新しい会社は静岡県の大里村川辺に置かれ、主な目的は屠殺業務の継続にありました。設立当初の資本金は1万円であり、地域経済に対する貢献が期待されていました。

役員構成

静岡屠場株式会社は、その運営にあたり複数の重要な役員がいました。明治43年の役員には、取締役として澤田惣八、狩野作次郎、大石熊太郎、大石乙次郎、山下銀蔵、大村晴吉の名が挙がります。また、監査役として稲木亀次郎、中村一郎、由比藤賢作が活動していました。翌年の明治44年にも同様の人々が役員として名を連ねており、安定した運営が試みられていました。さらに、大正10年（1921年）の時点でも、澤田惣八や狩野作次郎を含む多くの役員が企業の舵取りを担当していました。

参考文献

静岡屠場株式会社に関する詳細な情報は、いくつかの文献に記載されています。商業興信所が編纂した『日本全国諸会社役員録』や『静岡県安倍郡誌』、また帝国興信所の『帝国銀行会社要録 附・職員録』などが参考資料として挙げられます。これらの資料によって、静岡屠場株式会社の役員や運営方針、当時の屠殺業の状況についてより深い理解が得られます。

結論

静岡屠場株式会社は、静岡市における屠殺業の発展に寄与した企業ですが、その運営の難しさもありついには廃業となってしまいました。しかし、明治から大正の時代において、肉食文化の変遷に大きな影響を与えたことは確かです。今後も、地域の歴史の一部としてその存在が記憶され続けることでしょう。

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