KIHACHI

KIHACHI（キハチ）

KIHACHI（キハチ）は、オーナーシェフ熊谷喜八氏が手掛けるレストランと洋菓子のブランドです。1987年の創業以来、独創的な料理とスイーツで多くのファンを魅了し続けています。その歴史は、株式会社サザビー（現・サザビーリーグ）と熊谷喜八氏の共同出資による株式会社キハチアンドエス設立から始まりました。

KIHACHIの歴史

1986年6月：株式会社キハチアンドエス設立
1987年9月：東京・南青山に「レストランキハチ」1号店をオープン
1988年11月：「セラン」を開店
1990年9月：「パティスリーキハチ」1号店を開店
1994年6月：「キハチ カフェ」1号店を開店
1997年5月：「キハチ ダイニングバー」1号店を開店
1997年9月：「キハチ チャイナ」1号店を開店
1998年10月：「キハチ イタリアン」1号店を開店
2000年3月：「キハチ ソフトクリーム」1号店を開店
2002年3月：「キハチ フライドブレッド」1号店を開店
2008年9月：サザビーリーグがキハチアンドエスを完全子会社化
2009年8月：ビーエルティーがキハチアンドエスを吸収合併し、アイビー株式会社に商号変更
2015年3月：サザビーリーグがアイビー株式会社を吸収合併

2009年には運営会社が変更、2015年にはサザビーリーグがアイビー株式会社を吸収合併し、現在に至ります。

店舗展開

KIHACHIは、レストラン、カフェ、パティスリーなど、多様な形態で店舗を展開しています。各店舗では、KIHACHIならではのこだわりが詰まった料理やスイーツを楽しむことができます。

レストラン
KIHACHI：フランス料理をベースにした無国籍料理を提供
KIHACHI ITALIAN：本格的なイタリア料理を提供
SELAN：神宮外苑にあるイタリア料理店
KIHACHI CHINA DINING BAR: 中国料理とバーを融合させた空間
カフェ
KIHACHI CAFE：マフィン、タルト、ソフトクリーム、サンデーなどを提供（品川店以外）
パティスリー
Patisserie KIHACHI：生菓子、焼菓子など、 विविधなスイーツを提供
KIHACHI CAFE（品川店）：マフィン、タルト、ソフトクリーム、サンデーなどを提供
KIHACHI SOFTCREAM：ソフトクリーム、サンデーを提供
KIHACHI FRIED BREAD：あげパンを提供
プロデュース店舗
AIR TERMINAR GRILL KIHACHI（羽田空港）：羽田空港で特別な食体験を提供

KIHACHIの魅力

KIHACHIの魅力は、熊谷喜八氏の独創的な発想と、素材へのこだわり、そしてそれを形にする確かな技術にあります。料理、スイーツのいずれにおいても、常に新しい味と食感の発見があり、訪れる人々を飽きさせません。また、店舗ごとに異なるコンセプトやメニューも、KIHACHIの魅力をさらに深めています。

関連情報

KIHACHIは、食に関する様々な分野で注目を集めています。

サザビーリーグ：KIHACHIを運営する企業
日影茶屋：サザビーリーグ傘下の和菓子店
グルメチキンレース・ゴチになります!：過去に場所を提供、熊谷喜八氏も出演
美味しんぼ：漫画にKIHACHIが登場

外部リンク

KIHACHI 公式サイト
KIHACHI Facebook - Facebook)
パティスリー キハチ Facebook - Facebook)
* キハチ Instagram - Instagram)

KIHACHIは、今後も新たな挑戦を続け、食の世界に革新をもたらしてくれることでしょう。

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