アークミール

株式会社アークミールについて

株式会社アークミール（英名: ARCMEAL Co., Ltd.）は、埼玉県さいたま市に本社を構え、ファミリーレストランチェーンとして幅広い飲食サービスを提供しています。安楽亭傘下にあり、主に「ステーキのどん」、「フォルクス」、および「しゃぶしゃぶどん亭」といった店舗を運営しています。また、かつて展開していた「donイタリアーノ」というブランドは、2023年に坂戸店が閉店したことに伴い、消滅しました。

歴史の歩み

アークミールの前身である旧株式会社どんは、1976年に群馬県前橋市にて「ステーキのどん」を開設したことから始まりました。1990年に法人設立され、その後1998年には当時の親会社である富士フード株式会社から店舗運営権を譲り受けます。その後、1990年代にはドン・イタリアーノやどん亭など、さまざまな業態を展開し、店舗数が増加しました。特に、埼玉県や関東地方に多く出店し、東京都内の多摩地域にも展開しています。

一方、株式会社フォルクスは1970年に大阪で設立され、ステーキハウスフォルクスを運営。ダイエーグループの一員として成長し、ファミリーレストランの草分け的存在となりました。2005年、旧株式会社どんがフォルクスの株式を取得し、子会社化するとともに、2006年には合併が行われ、商号を「どん」と変更します。

経営の変遷

2008年には経営再建を図るため、第三者割当増資を行い、吉野家ホールディングスの持分法適用会社となります。その後、2015年に吉野家ホールディングスの完全子会社となり、「株式会社アークミール」へ商号を変更しました。以降も、関東地方を中心にビジネスを展開し、東京の中央区へ本社を移転するなど、さらなる成長を目指しています。アークミールは2020年に安楽亭の完全子会社となり、現在までその地位を維持しています。

現在の店舗展開

2024年4月4日現在、アークミールは合計132店舗を展開しています。代表的な業態には、

• - ステーキのどん：62店舗。1976年に開店し、ランチ・ディナーともにスープ・ライス・パンをおかわり自由で提供。
• - フォルクス：38店舗。アメリカスタイルのステーキレストランであり、業界初のサラダバーを導入。
• - しゃぶしゃぶどん亭：32店舗。「和風」をテーマにした牛肉料理の専門店。

このように、アークミールは多様な飲食スタイルを提供し、顧客のニーズに応えています。特に、関東、関西、九州地方での店舗展開が顕著で、地域に根ざしたサービスを展開しています。

不祥事とその影響

しかし、これまでの歴史の中で不祥事も経験しています。2005年には公正取引委員会から成型肉の表示に関する排除命令を受け、2009年にはO157による食中毒で営業停止処分が出される事態もありました。これらは、企業に対する信頼性を損ねる要因となりましたが、以降は再発防止に向けた取り組みを強化しています。

今後もアークミールは、ファミリーレストランとしての地位を確立し、顧客満足度の向上に努めていくことでしょう。

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