ドリームフーズ

ドリームフーズ株式会社について

ドリームフーズ株式会社は、滋賀県彦根市に本社を置き、近江ちゃんぽんを看板商品とする飲食チェーン「ちゃんぽん亭総本家」を運営している企業です。2017年1月時点で、18都道府県に63店舗を展開するまでに成長しました。

沿革

この企業の始まりは1963年、彦根市旭町に開業された「麺類をかべ」にさかのぼります。この食堂は当初、うどんを中心としたメニューでしたが、次第にちゃんぽんの人気が高まりました。1986年に山本一が「有限会社山本」としてこの店舗を引き継ぎ、1988年に屋号を「ちゃんぽん亭をかべ」に変更しました。その後1996年には、資本金1000万円で「ちゃんぽん亭株式会社」を設立し、2004年には「ちゃんぽん亭総本家」に屋号を改めました。さらに2005年に社名を「ドリームフーズ株式会社」と変更し、2016年にはハワイのアラモアナセンターへの進出を果たしました。

ちゃんぽん亭総本家の特徴

ちゃんぽん亭総本家は、彦根発祥の近江ちゃんぽんを中心に様々な麺類を提供している飲食店です。特に「近江ちゃんぽん」としてブランド展開されているこのメニューは、豊富な野菜を使用することで知られています。一部店舗では、滋賀県産の白菜を使用した「白菜ちゃんぽん」なども提供され、地産地消にも配慮しています。

起源となる「麺類をかべ」では、経営が山本に引き継がれた1985年からちゃんぽんの改良が進み、自家製麺の導入も進められました。この自家製麺は、多店舗展開が開始された際にフランチャイズ店などを通じて広がっていきました。

現在の店舗展開

2017年1月にて、ちゃんぽん亭は18都道府県に63への店舗を持つこととなり、地域に根ざした運営を続けています。特に滋賀県内での拡大は目覚ましいもので、2004年からは京都にも進出し、さらなる成長を遂げています。彦根市にある発祥店「麺類をかべ」は、一時休業を経て2015年に新装開店を果たしました。

黒船屋

さらに、ドリームフーズは移動販売形式のたこ焼き屋「黒船屋」も運営しています。このマーケットでは、滋賀県産の竹炭を使用した「黒たこ焼き」などが販売され、話題を集めています。

今後もドリームフーズは、地域色豊かなメニューを提供しつつ、さらなる店舗展開を図っていくことでしょう。

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