ハイデイ日高

株式会社ハイデイ日高について

株式会社ハイデイ日高（Hiday Hidaka）は、埼玉県さいたま市大宮区に本社を構える外食産業の企業です。主力事業である低価格ラーメン・中華料理チェーン「日高屋」は、多くの人々に親しまれているお店です。同社は東証プライムに上場しており、業界内でも確かな地位を築いています。

社名の由来

ハイデイ日高という名称は、創業者の神田正が出身の埼玉県日高市（当時は入間郡日高町）に由来しています。社名は英語の「high」（高）と「day」（日）を組み合わせたもので、美味しいラーメンを食べたお客様が「ハイ」（高揚した）な一日を過ごせるように願った大切な意味が込められています。このように、直接的な翻訳である「デイハイ」ではなく、逆にした名称にしたことが特徴です。

環境への取り組み

ハイデイ日高は、地域の環境保護にも配慮し、埼玉県が推進している「みんなでマイボトル運動」に参加しています。この活動では、店舗で食事をしたお客様がマイボトルへの給水を希望した際に、無料で冷水を提供するというものです。これにより、プラスチックごみの削減にも寄与しています。

日高屋の特徴

日高屋は「熱烈中華食堂」というキャッチフレーズのもと、全店舗で共通の食材を使用し、行田工場のセントラルキッチンにて効率的に製造されています。このシステムにより、低価格で高品質な料理を提供することを実現しています。

さらに、同社は立地選びにも注力しています。駅前や人通りの多いエリアを中心に出店し、集客力のあるマクドナルドや吉野家の近隣に出店することで、顧客を引き寄せる戦略を採っています。

多様なメニュー展開もこのチェーンの特徴です。定食やシンプルながら飽きの来ないスタンダードな料理に加え、季節限定のメニューを提供して、幅広い客層をターゲットにしています。また、訪れるたびに次回以降に使えるサービス券がもらえるシステムがあり、リピートを促す施策も取っています。さらに、日高屋は大宮アルディージャというJリーグクラブのスポンサーも務めており、店内で配布されるサービス券にもその旨が掲載されています。

飲食店としての多様なスタイルを追求する中で、居酒屋需要にも対応しています。生ビールや豊富なサイドメニューを用意し、「ちょい飲み」の客層を狙った店舗も構えているのです。また、禁煙の取り組みは遅れましたが、近年の法律改正により、全店舗で禁煙方針を取り入れ、設備を整えていることも注目です。

沿革

ハイデイ日高の歴史は1973年にさかのぼります。当初はわずか5坪のラーメン店「来来軒」として埼玉県大宮市にオープンしました。その後、成長を遂げ、1983年には株式会社に改組を果たしました。

同社は1998年に「株式会社ハイデイ日高」に商号変更し、さらに2002年には「日高屋」1号店を新宿に開店するなど、急速に全国展開を進めてきました。様々な業態を展開しながら成長を続け、2021年には創業50周年を迎えました。この際、従業員に株式の一部を贈与するというサプライズも実施され、話題を呼びました。

業態の多様性

ハイデイ日高では、中華料理店の日高屋をはじめとして、来来軒や中華一番、ラーメン日高など多様な飲食業態を展開しています。また、焼鳥や大衆酒場、台湾屋台料理の台南など、さまざまなスタイルの店舗も運営しています。これにより、顧客層を増やし、食の幅を広げる取り組みを行っています。

ハイデイ日高は、これからもお客様に支持され続ける企業であることを目指し、革新と挑戦を続けることでしょう。

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