プライドフィッシュ

プライドフィッシュ（PRIDE FISH）

プライドフィッシュとは、全国漁業協同組合連合会（全漁連）が主導し、都道府県ごとの漁業協同組合が選び抜いた、漁師自慢の魚介類のことを指します。日本各地の漁業者たちが自信を持って推奨するこれらの魚介類は、季節ごとに旬を迎え、消費者にそのおいしさを伝えることを目的としています。

背景と経緯

21世紀に入ってから、日本においては鮮魚店の減少が進み、消費者が「本当においしい」と感じる魚に出会える機会が激減しました。実際、1990年代から2010年代にかけて、魚介類の一人当たり消費量は2001年の110 g/日から2013年には74 g/日と大幅に減少しています。この状況を受けて、水産庁は2012年に「魚の国のしあわせ」というプロジェクトを立ち上げ、学校教育を通じた魚食の普及を目指しました。また、「ファストフィッシュ」と呼ばれる簡便に食べられる魚の認定活動もスタートしました。

全漁連は、魚介類の素晴らしさを知ってもらうために、プライドフィッシュプロジェクトを始動しました。このプロジェクトは、異なるアプローチを持つファストフィッシュとは異なり、特においしい魚を食することで得られる感動体験を重視しています。

初代プライドフィッシュプロジェクト企画委員会の会長には料理評論家の服部幸應氏が就任し、これまでの魚食普及活動とは異なる斬新な形態の協議会が設立されました。この協議会には漁業関係者に限らず、小売業、外食産業、生活協同組合、調理師養成施設、観光業など、様々な分野からの協力が集まりました。

2014年には公式サイトが開設され、プライドフィッシュ関連の情報やそれを取り扱う店舗の情報が発信されるようになりました。同年、プライドフィッシュの食材を用いたPR試食会が東京の六本木で開催されるなど、プロジェクトは動き始めました。このイベントでは、青森県のマグロや三重県のアワビを使った料理が振舞われ、多くの参加者にその魅力を伝えました。

さらに、全国各地で「Fish-1グランプリ」を実施し、プライドフィッシュを使った料理コンテストが行われるなど、活動は広がりを見せています。

認知度の向上と選定基準

プロジェクトが始まってから1年も経たないうちに、34都道府県が110種類のプライドフィッシュを選定していました。しかしその一方、認知度はあまり高くなく、多くが中小規模の事業者による取り扱いに限られていました。そこで2015年11月、イオンが本州と四国の全店でプライドフィッシュの販売を開始し、一気にその認知度が上がることが期待されました。

プライドフィッシュの選定基準は、魚類のみならず海藻類など魚介全般を対象としており、消費者に明確な目安を示すことが目的です。以下の基準に基づいて選ばれます：

• - 本当においしい漁師自慢の魚
• - 地元で水揚げされたもの
• - 旬が明確な魚
• - 独自の基準（サイズや水揚げ海域など）をクリアしている

例えば、静岡県では日本国内での認知度が高い魚種を外し、逆にあまり知られていない「仁科のヤリイカ」を選定したケースもあります。地元での知名度や観光客へのアピールも考慮され、地域独自の選定が進められています。現地でしか味わえない魚を選ぶことで、消費者に訪問を促すことを意識しています。

プライドフィッシュは『おいしい魚を楽しむ』という文化を推進し、私たちの食卓をより豊かにすることを目指しています。

もう一度検索