井戸実

井戸 実のプロフィールと挑戦の軌跡

井戸実（いど みのる）は、1978年1月19日、神奈川県川崎市で生まれた実業家です。彼は、飲食業界で優れた実績を持ち、現在は株式会社ミッションコンプの会長を務めています。また、株式会社エムグラントフードサービスの創業者としても知られています。

幼少期と教育背景

井戸は中学生の頃から寿司職人を目指す夢を抱いていましたが、両親の強い勧めにより、高校に進学しました。選んだ高校は、川崎市で最も偏差値の低い工業高校でした。当時の彼は、将来について自分自身の道を見つけることに戸惑いながらも、努力を続けました。

寿司職人としてのキャリアの始まり

高校を卒業後、井戸は1998年に寿司店「築地すし好」に入社しました。この時期、彼は「30歳までに自分の店を開く」という目標を定め、寿司職人としてのスキルを磨くとともに、店舗経営に関する知識を独自に学び始めました。しかし、寿司職人の仕事と経営の学習を両立させることは容易ではなく、3年後に「築地すし好」を退職する決断を下しました。

転職と成長の道

退職後の2001年、井戸はレインズインターナショナルに入社し、店舗開発に携わりました。この職場で彼は、飲食店の立ち上げや運営の流れを学び、経験を積みましたが、2年後に退社し、2003年には「小林事務所」に転職しました。ここでは著名な経営者、小林敬から事業開発の基礎を直接学びました。1年ほどの勉強の後、井戸は2004年に店舗流通ネットに入社し、業務委託店舗の営業開発を担当しました。

創業と挑戦

26歳の時、井戸は自身の居酒屋「感菜」を東京に開業しました。この店舗の運営は友人に任せ、2年後の2006年には「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開店しました。同年、エムグラントフードサービスを設立し、社長としての道を歩み始めました。しかし、事業は予想外の困難を迎えることになります。

破産と再起

2020年3月16日、井戸の企業は破産手続きの決定を受けました。彼自身も個人として破産手続きを経験しましたが、2021年1月には免責の決定が下され、新たなスタートを切る機会を得ました。同年、フランチャイズ加盟支援を行う株式会社ミッションコンプを設立しました。これにより、彼は再び飲食業界での挑戦を続けており、彼の経験からの教訓を多くの人々と共有しています。

著書と影響

井戸の著書「ロードサイドのハイエナ　流 コスト1/5のムダ０（ゼロ）経営術」（2009年、ワニブックスPLUS新書）は、多くの飲食業経営者に影響を与える内容となっています。彼の実体験に基づいたテクニックと考え方は、経営者たちの貴重な教訓となっています。

井戸実は、数々の挑戦を経て、今もなお成長を続ける経営者です。彼の成功の影には、常に変化を恐れず、学び続ける姿勢があります。また、様々なメディアやブログを通じて、彼の知識を広め続けています。

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