伯方塩業

伯方塩業株式会社について

伯方塩業株式会社（Hakata Salt Co., Ltd.）は、愛媛県の松山市および今治市に本社を構える企業で、国内外で広く知られる「伯方の塩」を主に製造・販売しています。1973年に設立され、以来、塩の製造において独自の手法を取り入れ、品質の向上に努めてきました。

企業の歴史

伯方塩業は、1971年に日本の塩業が大きく変わるきっかけとなる法律が成立したことにより誕生しました。これにより従来の流下式塩田製塩法が廃止され、新たに工業的な製塩方法が導入されることになったのです。この改革に異議を唱える多くの人々が伯方島に集まり、流下式製塩を存続させるための運動が展開され、結果的に1973年には自由販売塩としての製造・販売が認められるに至りました。

同年8月13日、伯方塩業は正式に事業を開始し、以後、日本全国で「伯方の塩」が販売されるようになりました。塩は主にメキシコやオーストラリアから輸入した天日塩田塩を使用し、瀬戸内海の海水と組み合わせて新たな塩が再結晶化される形で作られています。この製法により、独特のにがり成分を含む高品質な塩が完成します。

製塩の技術

2010年には、大三島工場近くに流下式枝条架併用塩田が復活し、従業員がその手法を学ぶ場が設けられました。この技術の伝承と部分的な復活は、塩の特長を深めることが目的とされています。2016年4月には新たな製品として「されど塩 藻塩」を発売し、瀬戸内海の海水を利用した製造プロセスが盛り込まれています。ホンダワラを用いた製法が特徴であり、従来の製塩技術を大切にしつつ、革新を追求しています。

商品のラインナップ

伯方塩業の主力商品には「伯方の塩」、「伯方の塩 焼塩」などがあり、近年では「フルール・ド・セル」や「伯方の塩 DRY」など新しい製品も登場しています。1987年からは「は・か・た・の・しお!」というCMソングが親しまれており、過去には著名なタレントも出演しました。また、ラジオCMでは氷川きよし氏のカウキャッチャーが放送されており、多くの人々に愛されるブランドとしての地位を確立しています。

企業の展望

今後も伯方塩業株式会社は、創業時の理念を大切にしながら新たな製塩技術の開発に挑戦し、国内外での市場拡大を目指しています。また、製品に対するお客様のニーズに応えるため、新しい製品の開発や品質向上を継続的に行っていきます。愛媛の自然の恵みを最大限に活かした商品提供を通じて、多くの人々の食卓に美味しい塩を届けていくことでしょう。

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