回転レストラン

回転レストランの魅力と歴史

概要

回転レストランとは、回転するフロアを持つレストランで、訪れる客は全方向から見える景色を楽しむことができます。このようなレストランは通常、高層ビルやタワーの上部、または山の展望台など、見晴らしの良い場所に位置しています。日本国内でも多くの場所で運営されており、かつては1980年代にピークを迎えましたが、その数は今減少しています。これは、建設やメンテナンスに必要な技術や資材が限られていることが原因とされています。

歴史

回転レストランの起源は、古代ローマの皇帝ネロの宮殿にさかのぼります。64年に建設されたドムス・アウレアには水力で回転する食堂があり、当時の豪華な飲食文化を象徴していました。近代的な回転レストランの先駆けは1959年にオープンした西ドイツのドルトムントのテレビ塔にて設けられたもので、これが世界初の回転式レストランでした。その後、様々な国でも回転レストランが誕生し、特にアメリカでは1961年にハワイに登場し、新たな飲食スタイルとして人気を集めるようになりました。

日本における動向

日本で初めての回転展望台として知られるのは、1957年に開業した六甲山の「回る十国展望台」です。その後、観光地や高級ホテルにおいて回転レストランが相次いで設置され、1980年代には約50ヵ所が存在しました。しかし、維持コストが高く、数多くのレストランが閉業や改装を余儀なくされ、その数は徐々に減少しています。

構造

回転レストランは、通常中央部分にコアを持ち、その周囲をドーナツ型のプラットフォームが回転するという構造をしています。中心のコア部分には、エレベーターや階段、厨房が設けられ、プラットフォームは薄い鉄製であり、コンクリートの構造体の上に設置されています。プラットフォームの下には、円形の車輪が取り付けられており、これによってゆっくりとした回転が実現されています。通常、回転速度はおおよそ30分から1時間に一周です。

代表的な回転レストラン

現在も営業を続けている回転レストランには、長野県の「開田高原マイアスキー場 Tee Horn」や、京都市の「フレンチダイニング トップオブキョウト」があります。また、三重県鳥羽市のホテル「戸田家」にある回転レストランも2021年にリニューアルオープンし、再び回転営業を始めました。これらの施設は、観光の変化に対応しつつ、客に素晴らしい眺望を提供しています。

現在の状況

回転レストランは、その特異な構造から閉業や改装が多く見られます。日本国内でも多くが運営を終了し、たとえばスカイレストラン ロンド（北海道）や銀座センタービル（旭川市）などがその例です。また、2030年までにホテルの新築や改築に伴い、回転レストランが姿を消す見込みもあります。

まとめ

回転レストランは、訪れる人々に特別な食事体験を提供しつつ、展望の変化を楽しむことができる貴重な場所です。歴史を持つこのレストラン形態は、時代の流れと共にその形を変えつつも、今なお多くの人に愛され続けています。

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