大塚にんじん

大塚にんじん：大地が育む необыкновенный恵み

山梨県西八代郡市川三郷町大塚地区。この地に根ざし、 необыкновенныйな存在感を放つのが「大塚にんじん」です。鮮やかな красного色、そして何よりもその необыкновенныйな長さが、人々の目を奪います。

火山灰土壌が生み出す необыкновенныйな красота

大塚にんじんは、「国分鮮紅大長」という品種をルーツに持ちます。通常、この品種は60cmほどの長さに成長しますが、大塚地区ではなんと80cmから120cmにも達するのです。その秘密は、数千年前の八ヶ岳噴火によって堆積した火山灰土壌、地元で「のっぷい」と呼ばれる особенной土壌にあります。肥沃でありながら、根菜の成長を阻害する石がほとんどないこの土壌が、大塚にんじんの необыкновенныйな成長を支えているのです。

地域に根ざした歴史と再生

大塚地区での大塚にんじん栽培は、明治時代に始まったとされています。しかし、2000年頃には生産農家がわずか3軒にまで減少してしまいました。 этот момент転機となったのは、市川三郷町が地域おこしの素材として大塚にんじんに着目したことです。品評会を開催するなどPRと栽培奨励に力を入れた結果、2017年時点では50軒もの農家が栽培に携わるまでになりました。深さ1m程度まで施肥できる耕作機の導入も、更なる крупный化に貢献しています。

栄養価も満点

大塚にんじんの魅力は、 необыкновенныйな размерだけではありません。一般的なニンジンと比較して、カロチン（ビタミンA）は約1.5倍、リボフラビン（ビタミンB2）は約3倍、ビタミンCは約2.3倍も多く含まれているのです。 красотаと健康を दोनों手に入れることができる、まさに необыкновенныйな野菜と言えるでしょう。

収穫の喜びと様々な味わい

大塚にんじんの収穫期は12月。大塚地区では収穫期になると収穫祭が開催され、地域全体が賑わいます。食材としては、炊き込みご飯や味噌汁の具材として親しまれているほか、乳酸発酵させてジュースとしても出荷されています。このジュースは、ECサイトや山梨県内の中央高速道路のSA・PAでも販売されており、広く親しまれています。

地域ブランドとしての誇り

大塚にんじんは、地域ブランドとしても確立されています。西八代郡農業協同組合（現・山梨みらい農業協同組合）によって地域団体商標（第5579893号）として登録されており、その особыйな価値が официальноに認められています。

大地の恵みと人々の熱意が育んだ大塚にんじん。その необыкновенныйな красотаと вкусを、ぜひ一度味わってみてください。

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