柳原一成

柳原一成（やなぎはら かずなり）は、1942年9月25日に東京都で生まれ、2022年1月29日に逝去した日本の著名な料理研究家です。彼は近茶流の宗家として、日本の食文化に深く貢献しました。

柳原氏は、暁星小学校、暁星中学校・高等学校を経て、東京農業大学農学部を卒業しました。彼の家系は料理と深く関わっており、父は先代宗家の柳原敏雄、息子は近茶流嗣家の柳原尚之です。家族全体で日本の食文化の継承と発展に尽力しています。

柳原一成の活動は多岐にわたります。日本料理の指導はもちろんのこと、食材に関する深い研究にも力を入れていました。また、テレビ番組への出演や、テレビドラマにおける料理指導など、メディアを通じた食文化の普及にも貢献しました。NHKの長寿番組「きょうの料理」や、日本テレビの「世界一受けたい授業」、NHK総合の「チコちゃんに叱られる!」など、幅広い層に支持される番組に出演し、料理の楽しさや奥深さを伝えていました。

本職の料理研究家としての活動に加えて、柳原氏は母校である東京農業大学の客員教授や、儀礼文化学会の常務理事も務めました。教育機関や学会での活動を通じて、次世代の育成や食文化に関する研究にも貢献しました。

柳原氏は東京都港区に自宅を、長野県軽井沢町に別荘と畑を所有し、両地を行き来する生活を送っていました。自然に囲まれた環境で食材を育て、その恵みを料理に活かすことを大切にしていました。

2022年1月28日夜、柳原氏は群馬県安中市の国道18号を運転中、事故に遭遇しました。運転していた軽ワゴン車が側道との分岐にある縁石に衝突し横転。高崎市内の病院に搬送されましたが、頭部を強打し骨折したことが原因で、翌29日午前に逝去しました。79歳でした。

柳原一成は、数多くの著書も残しています。

『和食の極意-柳原一成の料理がたり』
『料理教室 おうちごはんのススメ』
* 『ちゃんと作れる和食』

これらの著書は、彼の料理哲学や技術を後世に伝える貴重な資料となっています。

彼の料理教室である柳原料理教室は、現在も多くの人々に支持されています。教室では、伝統的な日本料理の技術や知識を学ぶことができ、食文化の継承に貢献しています。

柳原一成は、日本の食文化の発展に大きく貢献した料理研究家でした。彼の情熱と知識は、多くの人々に影響を与え、日本の食文化を豊かにしました。彼の功績は、これからも長く語り継がれることでしょう。

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