桝元

株式会社桝元について

株式会社桝元は、宮崎県延岡市に本社を置き、九州を中心にラーメン業界で広く知られる企業です。特に「辛麺屋 桝元」として展開する辛麺は、そのユニークなスタイルから多くの支持を受けており、全国各地に店舗を展開しています。その多彩なメニューや魅力的な店舗デザインは、食通だけでなく、一般の方々にも愛されています。

辛麺の魅力

同社は「辛いけど旨い」というコンセプトを掲げ、宮崎のご当地ラーメンとして知られる辛麺を主力メニューとしています。店舗は黒を基調としたデザインが特徴で、炎をモチーフにしたインテリアも目を引きます。辛さは1から25倍まで選べるため、辛いもの好きな方も、少し辛いものを楽しみたい方も自分に合った辛さを選ぶことができます。特に、真っ赤なスープは独自の甘みと後味のすっきり感を持っており、幅広い年齢層から支持を得ています。

成功する戦略

株式会社桝元の創業者・長曽我部隆幸氏は、大学卒業後にナイトクラブを経営し、その後、経営者から依頼を受けて「桝元」を買収しました。彼は辛麺を、今までの「飲んだ後の〆」としての位置づけから、家族連れや女性客が訪れることができる居心地の良い店舗へと変えることを決意しました。この戦略が功を奏し、辛麺の人気は急速に広まりました。また、メニューも「辛麺」「カレー辛麺」「トマト辛麺」「白い辛麺」といった多様な選択肢を用意し、ニンニクや合い挽き肉、こんにゃく麺を使用することでヘルシー志向の顧客にもアピールしています。

独自のイベントと社会貢献

桝元では定期的に「MVPイベント」や「学割サービス」など、顧客を飽きさせない様々なプロモーションを行っています。また、地域貢献にも力を入れており、地元高校への求人の提供や、栄養バランスの授業を通じた教育支援も行っています。さらに、学生スポーツの応援プロジェクトでは、ゆるキャラ「カラーメン」が運営され、学生たちに辛麺を無料で提供するなど、地域とのつながりを大切にしています。

経験豊富な経営方針

経営スタイルはボトムアップを重視しており、現場のスタッフに権限を与えることで、彼らの成長と発展を促しています。店長やマネージャーは、地域の団体活動に積極的に参加し、その経験を活かして店舗運営に取り組むことで、桝元独自の「現場力」や「企画力」を磨いています。

売上と地域との関係

延岡市での辛麺の月間売上は約3万食に達し、市民一人あたり年間3杯を楽しんでいる計算になります。これにより、桝元は地域経済にも貢献しており、辛麺が地元のソウルフードとして定着しています。また、全国展開や通信販売の推進により、より多くの人々に桝元の魅力を届けています。

まとめ

株式会社桝元は、辛麺を通じて地域との絆を深めながら、独自のビジネスモデルを確立した企業です。多様なメニューやイベントを通じて、食文化を広める努力を続けています。

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