田崎真也

田崎眞也について

田崎眞也（たさき しんや、1958年3月21日生まれ）は、日本を代表するソムリエ、新たなワイン文化の発信者、料理評論家として広く知られています。彼は、有限会社サンティールの社長を務めるほか、インターソムリエ、エルミタージュの各社の代表取締役社長、さらには日本ソムリエ協会会長、全日本・食学会理事を歴任。メディアでは新字体「田崎真也」としても知られています。

生い立ちと教育

東京都渋谷区で生まれた田崎は、早い段階で神奈川県相模原市に移り住みました。幾徳工業高等専門学校の電子科に在籍しましたが、学業を中退し、レストランでウェイターとして働きながら実際の料理とワインの世界に触れました。この経験が彼のワインへの情熱を育むきっかけとなりました。1977年には、ワインの本場であるフランスに渡り、ブルゴーニュやボルドーのワイン蔵元を巡ります。その後もアカデミー・ドュ・ヴァンで学び、ソムリエとしての知識を深めました。

ソムリエとしてのキャリア

1980年の帰国後、彼は1983年に第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクールでの優勝を果たします。さらに1995年には、第8回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人初の優勝を達成。この成果は日本のワインブームを牽引し、多くのワイン愛好者に影響を与えました。

さまざまな活動

田崎は、数々のワイン関連企業の代表として、そして自身のワインサロンを主宰し、レストランやワインバーのプロデュースなど、多岐にわたる活動を展開しています。特に彼が主宰する田崎真也ワインサロンでは、厳選したワインの提供とともに、料理とのペアリングも楽しむことができます。

さらに、長野県のワイン官能審査委員長を務めるほか、2010年から2017年まで国際ソムリエ協会の会長、2016年からは日本ソムリエ協会の会長として、業界の発展にも寄与してきました。

個人的な趣味

プライベートでは、カレーライスを好むとはいえ、テイスティング中に口にすることは避けています。それに加え、魚釣りが彼の大きな趣味であり、静岡県熱海市にマンションを持ち、定期的に船釣りに出かけます。遠征で奄美大島にクエ狙いで行くこともあり、本業のソムリエとしてだけでなく、リフレッシュも楽しんでいるようです。

偉業と受賞歴

これまでの活動により、田崎は多くの名誉ある賞を受賞しています。1983年には全国ソムリエ最高技術章コンクールで優勝し、1995年には世界最優秀ソムリエコンクールでの成功が特に注目されました。また、2008年には厚生労働大臣から「現代の名工」として表彰を受け、2023年には文化庁長官からも表彰されるなど、その業績は認められています。

メディア出演と著書

田崎は多くのテレビ番組やラジオ番組に出演し、ワインの魅力を広めています。特に、『料理の鉄人』や『アイアンシェフ』など、料理の番組でもその名を馳せています。また、著書も多数執筆しており、ワインの楽しみ方や提案を多くの人に広めています。彼の著作は、ワイン入門書から高度なマニュアルまで幅広く、多くの読者に親しまれています。

結論

田崎眞也は、日本のワイン文化をリードし続け、多くの人々にその楽しさと深さを伝える存在です。彼の業績や思いは、今後も多くの場面で影響を与え続けることでしょう。

もう一度検索