茨木酒造

茨木酒造合名会社の紹介

茨木酒造合名会社は、兵庫県明石市魚住町に所在する伝統的な日本酒の蔵元です。この地区は、酒造りが盛んなことで知られ、特に神戸の灘とは西灘と呼ばれる酒造りの本場として位置付けられています。明治時代には、地域内で60軒から70軒の酒蔵が存在し、1911年には明石港からの主要な輸出品が清酒であったことが記録されています。

沿革

この蔵は1848年に創業され、以来日本酒作りを続けてきました。2014年には、9代目がオーナー杜氏に就任し、8代目は営業を担当することになりました。新たな利益や市場開拓に貢献するため、2019年には公式ホームページが公開されました。

特徴

茨木酒造が特に注力しているのは、酒米です。兵庫県産の山田錦を使用することで、品質の高い日本酒を実現しています。また、甘酒は米と麹のみを用いた本物のノンアルコール飲料です。9代目の杜氏が仕込みを一手に引き受けているため、製品に対するこだわりや品質管理が徹底されています。その一環として、花酵母を活用した新たな日本酒の開発も行っています。

商品

茨木酒造の代表銘柄は「来楽」であり、その他にも花酵母を使用した特別なシリーズも展開しています。これらの製品は、豊かな香りと深い味わいを楽しむことができ、幅広い層に支持されています。

アクセス

茨木酒造へのアクセスは、山陽電車の「魚住駅」から徒歩6分の便利な立地にあります。訪れることで、実際に蔵元の雰囲気を体験することができ、さらに清酒について深く理解する良い機会となるでしょう。

文化財としての存在

2008年には、蔵元の7棟の建物が兵庫県の登録有形文化財に指定されました。この文化財としての価値は、茨木酒造が持つ歴史や伝統を示す重要な要素となっております。

地域との関わり

明石市の中には、他にも複数の蔵元があります。地元の文化や酒造りの魅力を知るには、これらの蔵元を巡ることがおすすめです。

結論

茨木酒造合名会社は、豊かな歴史を持ち、伝統を継承しつつ新しい試みに挑戦する蔵元です。酒造りの現場を身近に体験できる貴重な場所として、多くの人々に愛され続けています。

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