酒場

酒場とは

酒場とは、主としてアルコール飲料を提供する飲食店の総称です。一般的には「飲み屋」とも呼ばれ、接待を伴わない点が特徴です。中世の時代には、様々な身分や職業の人々が集まり、情報交換や親睦を深めるための社交場としても重要な役割を果たしていました。

酒場の種類

酒場は、提供する酒の種類、メニュー、飲食形態、店の雰囲気などによって、様々な呼び分けがされます。代表的なものとしては、居[[酒屋]]、パブ、バー、スナック、立ち飲み（角打ち）などがありますが、明確な区別は存在しません。しかし、スナックには接待を伴う場合が多く、他の業態とは異なる特徴があります。

また、異性が接待を行う飲酒店としては、ラウンジ、クラブ、キャバクラ、キャバレー、ホストクラブなどがありますが、これらは風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（風適法）によって風俗営業として区分されています。

酒造場としての酒場

西日本の一部地域では、「酒場」という言葉が酒造場（酒蔵・造り酒屋）の意味で使われることがあります。例えば、島根県益田市や津和野町、山口県、福岡県などでは、会社名に「酒場」という言葉が入った酒造業者が存在します。また、現在では酒造業を営んでいないものの、かつて酒造業を営んでいた酒屋が、その名残として店名に「酒場」という言葉を使っている場合もあります。

酒場と文化

酒場は、日本の文化において重要な役割を果たしており、多くの歌謡曲やメディア作品に登場しています。

歌謡曲

哀愁酒場 - 藤圭子
裏町酒場 - 西田佐知子
裏町酒場 - 美空ひばり（同名異曲）
北[[酒場]] - 五木ひろし
北[[酒場]] - 細川たかし
酒場でDABADA - 沢田研二
酒場にて - 江利チエミ
酒場の金魚 - 香田晋
酒場のろくでなし - 山川豊
賑やかな酒場 - 佐良直美

放送

吉田類の[[酒場放浪記]] - テレビ番組
おんな[[酒場放浪記]] - テレビ番組

ウェブサイト

酒場ナビ - ブログ

関連項目

外食産業

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