あつた蓬莱軒

あつた蓬莱軒について

あつた蓬莱軒（あつたほうらいけん）は、愛知県名古屋市熱田区に本店を構える、株式会社蓬萊軒が運営する飲食店です。この店は、ひつまぶしの名店として広く知られています。

概要

あつた蓬莱軒の創業は1873年、明治6年に遡ります。当初は宿場町の宮宿に位置しており、陣屋の跡地に築かれました。そのため、本店は「陣屋本店」との呼び名も持っています。現在では名古屋市内に4店舗を展開し、そのいずれもが独特の雰囲気と味を提供しています。

店名の「蓬莱軒」は、かつてこの地が「蓬莱」または「蓬莱島」と呼ばれていたことに由来します。初期にはただの料理屋でしたが、明治末期からはひつまぶしを提案し、これが爆発的な人気を博しました。その結果、ひつまぶしは店の代表料理として位置づけられました。驚くべきことに、ひつまぶしの名称はこの店の登録商標でもあり、昭和62年に形づくられました。

ひつまぶしの起源

あつた蓬莱軒のひつまぶしには興味深いエピソードがあります。かつて鰻丼を出前する際、空の丼を持ち帰る途中で割ってしまう事件が頻繁に発生していました。そこで、当時の店主である甚三郎は、女中頭の知恵を参考にし、割れにくい木の器を使った出前スタイルに切り替えました。ただし、鰻をそのままご飯の上にのせるスタイルでは、お客が鰻ばかり取ってしまい、ご飯が残ってしまうという問題が発生しました。

この課題を解決するため、甚三郎は鰻を細かく刻み、ご飯と混ぜる形で提供することにしました。この新たなスタイルが大変好評を得たことで、ひつまぶしは今日の形に進化していきました。ひつまぶしは、さまざまな食べ方を楽しむことができ、客の嗜好に応じて味わいを変えることができるのも魅力のひとつです。

店舗一覧

あつた蓬莱軒には、以下の主要な店舗があります。すべて名古屋市内に位置しており、アクセスも便利です。

• - 本店: 熱田区神戸町503番地
• - 神宮店・本社事務所: 熱田区神宮二丁目10-26
• - 松坂屋店: 中区栄三丁目16-1 松坂屋南館10階
• - 松坂屋地下店: 中区栄三丁目16-1 松坂屋本館地下1階グルメワールド内（持ち帰り専門）

まとめ

あつた蓬莱軒は、長い歴史を持ち、進化を遂げてきた飲食店で、多くの客に愛され続けています。そのひつまぶしは、創業当初から変わらず提供され、さまざまな食べ方で楽しむことができる独自の料理スタイルを持っています。名古屋を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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