すわき後楽中華そば

すわき後楽中華そば

岡山県を中心に展開されている「すわき後楽中華そば」は、長い歴史を持つラーメンチェーンです。元々は1964年、岡山市の表町商店街で家具店の地下に開店したことから始まりました。この店舗は現在、天満屋リビング館として利用されています。食品としての「すわき」は、家具店の社長夫人が副業として立ち上げたもので、開店当初から評判の味を誇っています。

歴史と発展

開店以来、他の地域にも支店を広げていった「すわき」は、広島、千葉、兵庫などにも出店していました。しかし、店舗数が多くなるにつれて、各店舗間の味の違いが顕著になり、またこってり系ラーメンの人気の影響で徐々に人気が低下。その結果、多くの店舗が閉店する事態となりました。また、もともとの家具販売業の経営不振も重なり、経営に難しさが増しました。1989年には、ラーメン事業が株式会社ファインフードネットワークに譲渡され、以降は岡山県内に特化した営業を行っています。

経営が安定する中で、店舗は従来の味を守りつつメニューの見直しにも取り組み、魅力的なセールも定期的に行っています。特に注目されるのは、山陽新聞の子供向け新聞やLINE公式アカウントを通じた半額セールです。このセールは直営店だけではなく、一部のフランチャイズ店舗でも実施されており、対象商品のみを提供する特別な日となります。

ラーメンの特徴

「すわき後楽中華そば」のラーメンはとんこつをベースにした、さっぱりとした中にもコクのある醤油ラーメンが特徴です。長年にわたって幅広い年齢層から支持を得ているこのラーメンは、基本としてねぎ、チャーシュー、メンマがトッピングされますが、お好みに応じて追加トッピングも可能です。各テーブルには小梅が用意されており、さっぱり感を楽しむことができます。

提供メニュー

ラーメンメニューには以下のようなものがあります:

• - 醤油ラーメン
• - スペシャル醤油ラーメン
• - うまみ醤油ラーメン（豚の背油を加えたラーメン）
• - みそラーメン
• - 塩ラーメン
• - 超激辛ぴりごまラーメン

さらに、サイドメニューとして様々なおにぎりやチャーハン、ぎょうざなども用意されています。

店舗と運営

現在の本部は岡山市に位置し、多くの直営店舗のほか、フランチャイズ店舗も展開しています。直営の店舗には、下中野店、庭瀬店、中庄店、藤田店などがあり、岡山のラーメン文化を牽引しています。フランチャイズ店舗は、吉備SA上り線のフードコートを含め、多岐に渡って運営されています。

しかし、過去には多くの店舗が閉店していることも事実です。例えば、今保店や西大寺店、牛窓店などは昨今の潮流により姿を消しました。こうした経緯を経て、現在でも地元岡山で愛され続けるラーメンチェーンとなっています。

終わりに

「すわき後楽中華そば」は、岡山県で育まれたラーメン文化の一翼を担う存在です。今後も地域の人々に愛され、さらなる発展を続けていくことでしょう。

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