たんぽぽコーヒー

たんぽぽコーヒーとは

たんぽぽコーヒーは、その名の通り、タンポポの根を焙煎して作られる飲料です。コーヒーという名前がついていますが、コーヒー豆は一切使用されていません。タンポポの根に含まれるクロロゲン酸化合物が、コーヒー豆で作るコーヒーに似た風味と飲み口を生み出します。

大きな特徴は、カフェインを全く含まないという点です。そのため、不眠症の方や小さなお子様、妊娠中や授乳中の女性でも安心して飲むことができます。また、二日酔いの緩和や肝機能のサポート、便秘解消など、健康面での効果も期待されています。

中国医学においては、タンポポの根（蒲公英根）は清熱解毒や利尿作用がある生薬として用いられますが、焙煎は行われないため、たんぽぽコーヒーとは風味が異なります。また、たんぽぽ茶という名称で販売されているものもありますが、こちらは焙煎されていないタンポポを原料としている場合が多いです。

現在では、市販品も多く出回っていますが、家庭でも簡単に作ることができます。

歴史

たんぽぽコーヒーは、19世紀のアメリカ合衆国で考案されたとされています。1852年にスザンナ・ムーディーが発表した、カナダでの生活体験を綴った著書『Roughing it in the bush』で紹介され、1830年代には『New York Albion』誌にも掲載されていたという記録が残っています。また、1886年9月には『Harpers New Monthly Magazine』でも紹介され、安価な代替嗜好品として広く知られるようになりました。

特に、コーヒー豆の供給が困難になった第二次世界大戦中には、交戦国、特にドイツで代用コーヒーとして広く飲まれていました。

作り方

家庭でたんぽぽコーヒーを作る際には、以下の手順を参考にしてください。

1. タンポポの根を丁寧に掘り起こし、水でよく洗います。
2. 根を1～2cmの長さに切り、水にさらしてアクを抜きます。
3. アク抜きした根をフードプロセッサーなどで細かく刻みます。
4. 細かくした根を天日干し、または電子レンジで乾燥させます。
5. フライパンで強めに焙煎し、風味を引き出します。
6. 焙煎した根を、コーヒーと同様にドリップするか煮出して抽出します。

焙煎の度合いによって風味が変わるので、お好みに合わせて調整してください。

関連情報

• - エスクリン: 砂糖の一種で、甘味料として使われることがあります。
• - デカフェ: カフェインを取り除いたコーヒー。たんぽぽコーヒーは自然にカフェインレスです。
• - どんぐりコーヒー: どんぐりを焙煎した飲料で、たんぽぽコーヒーと同様に代用コーヒーとして用いられます。

たんぽぽコーヒーは、カフェインを避けたい方や、健康に気を遣う方におすすめの飲料です。ぜひ一度お試しください。

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