とんど饅頭

とんど饅頭（とんどまんじゅう）

とんど饅頭は、広島県福山市にある虎屋本舗（備後福山虎屋）で製造されている和菓子です。この饅頭は、福山市の名産品として広く知られており、訪れる観光客や地元の人々に愛されています。お土産としても人気があり、多くの人に親しまれています。

特徴

直径約3センチメートルの小さな焼き饅頭で、外は香ばしく、中には滑らかな白餡が詰まっています。和菓子としてよく知られるひよ子やなごやんに似た形状と味わいを持ち、甘さ控えめで上品な味わいが特徴です。これらの要素が組み合わさり、誰からも食べやすい和菓子となっています。

とんど饅頭は、虎屋直営の店舗のほか、JR福山駅や周辺のスーパー、さらには広島空港などでも販売されているため、手軽に入手することができます。地元の人々による贈り物や、観光客へのお土産としても重宝されています。

歴史

とんど饅頭の由来は、江戸時代初期の元和6年（1620年）に遡ります。福山藩の藩祖である水野勝成が福山城を築城した際、領民たちはその祝いとして「とんど」（左義長）を行いました。この行事を背景に、虎屋の初代が茶の湯の席で饅頭を勝成に献上したところ、彼に大きな喜びをもたらしました。

その後、この饅頭に「とんど饅頭」と名付けたのは水野勝成自身であり、藩下での販売が許可されたことも大変重要でした。以降、虎屋は福山藩の御用菓子司として、代々の藩主に饅頭を献上し続けることとなりました。こうした歴史的背景が、現在のとんど饅頭をより特別なものにしています。

現在のとんど饅頭

現在、とんど饅頭はその伝統を守り続けながら、現代の市場にも適応しています。継承されるレシピや製法は、初代から受け継がれており、味や品質へのこだわりが感じられます。また、地元の人たちの支持を受けるだけでなく、観光客からも注目を集め続けているため、福山市の和菓子文化の象徴とも言えるでしょう。

福山を訪れた際には、ぜひとんど饅頭を手に取ってみてください。和菓子としての滋味深い味わいは、どんな方にも喜ばれることでしょう。福山市の歴史を感じながら、素朴で優しい甘さを楽しんでみてください。

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