なか卯

株式会社なか卯について

株式会社なか卯は、丼（どんぶり）やうどんを主力商品とした外食チェーンです。2021年12月末時点で、日本国内には直営店およびフランチャイズ店舗合わせて461店舗を展開しています。この企業は、株式会社ゼンショーホールディングスの連結子会社であり、その経営方針は親会社の影響を受けています。

主な特徴

なか卯の特徴は、親子丼や牛丼だけでなく、うどんにも力を入れている点です。2020年10月時点で未出店または撤退した地域には、和歌山県、島根県、徳島県ならびに福岡県以外の九州地方および沖縄県が含まれます。九州地区では2017年に熊本市の長嶺店が閉店し、その後2018年に福岡市に小田部店をオープンする形で再出店を果たしました。このように、過去には宮崎県や鹿児島県にも店舗が存在していたものの、現状では撤退しています。

高知県の場合、一度撤退したものの、2008年に再度出店し、石川県でも同様の経緯があります。また、青森県の店舗はエリアフランチャイズ契約の解除を受け、独立した地元運営による「いち家」に転換した後、2009年に再出店しています。加えて、ZOZOマリンスタジアムや平和島競艇場内にもその店舗があります。

メニューやサービス

漫画『キン肉マン』に登場する牛丼のモデルとしてなか卯が示されており、作者もその店舗を参照したとしています。このように、同店は文化的にも特別な位置を占めています。また、店内ではオリジナルの楽曲である「なか卯って」が流れており、訪れる客に楽しさを提供しています。

さらに、なか卯は長らくキャッシュレス決済に非対応でしたが、自動券売機の改修を経て、2020年4月からQRコード決済の導入を開始。その後、7月に各種クレジットカードや電子マネーの利用も可能となりました。

沿革

1966年2月4日に玉堀建物株式会社として設立されたなか卯は、1969年に社名を変更し、飲食業にシフトしました。大阪府茨木市に第一号店を開店し、その後1974年には初の牛丼店を開業しました。

1999年には株式公開を果たし、2002年にニチメンの子会社となりました。2004年には牛丼の販売を停止し、05年にゼンショーが株式公開買付を実施し、連結子会社化しました。2010年には完全子会社化され、その後もメニュー戦略を進化させています。

2020年にはQRコード決済の導入や新メニューの販売を開始し、2024年には楽天ポイントカードの導入を予定しています。

食材の安全性

牛丼の販売を早期に停止した背景には、2004年にアメリカで発生した牛海綿状脳症（BSE）が影響しています。ゼンショーは安全性が確認されるまでアメリカ産牛肉の使用を控える方針を掲げており、他のチェーンとは一線を画しています。

まとめ

このように、株式会社なか卯は独自の経営方針と多様なメニューを持つ外食チェーンとして、日本国内でしっかりとした地位を築いています。顧客を重視したサービス向上に努め、今後もさらなる発展が期待されます。

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