ほり川 (竹原市)

有限会社ほり川は、広島県竹原市で醤油醸造を営む企業として、大正8年（1919年）にその歴史をスタートさせました。長年にわたり、伝統的な製法を守りながら、地域に根ざした醤油造りを続けています。

昭和56年（1981年）11月1日、ほり川は新たな挑戦として、町並み保存地区に位置する築約200年の歴史を持つ醤油蔵を改装し、お好み焼き店をオープンしました。この店舗は、古い建物の趣を活かしつつ、モダンな雰囲気を融合させた空間として、地元の人々や観光客に親しまれています。

お好み焼き店では、定番のお好み焼きに加え、地元の食材を積極的に使用したメニューを提供しています。特に、2009年からは、竹原市内の竹鶴酒造、中尾醸造、藤井酒造という3つの蔵元から仕入れた酒粕を生地に練り込んだお好み焼きが人気を集めています。酒粕の風味がお好み焼きの味に深みとコクを加え、他では味わえない独特の味わいを生み出しています。

ほり川は、地域文化の発信にも貢献しており、アニメ「たまゆら」とのタイアップ企画では、オリジナルのお好み焼きやデザートメニューを開発・販売しました。また、映画「時をかける少女（1983年版）」では、登場人物の一人の自宅として、ほり川の建物がロケ地として使用され、その美しい景観が映画のシーンを彩りました。

現在、ほり川は、醤油醸造と飲食店の経営を通じて、竹原市の食文化と観光振興に貢献しています。伝統を守りながらも、新しい試みに挑戦し続ける姿勢は、多くの人々から支持されています。詳細な情報は、ほり川の公式サイトや竹原市観光協会のウェブサイトで確認できます。

関連情報

日本の醤油メーカー
たまゆら (アニメ) - コラボメニューの販売
時をかける少女 (1983年の映画) - ロケ地として使用

外部リンク

ほり川
* 竹原市観光協会

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