カノムカイノッククラター

カノム・カイ・ノック・クラター

カノム・カイ・ノック・クラター（タイ語: ขนมไข่นกกระทา）は、タイ王国の代表的なスイーツの一つで、そのユニークな形と味わいで多くの人々に愛されています。このお菓子は、サツマイモを主成分とし、タピオカ粉や薄力粉、ベーキングパウダー、そしてココナッツミルクを加えて作られます。小ぶりなサイズはウズラの卵に似ており、特に揚げたてのカノム・カイ・ノック・クラターは、外側がカリッとした食感で、中はもちもちとした柔らかさを楽しめます。

材料と作り方

この菓子は、まずサツマイモを茹でてつぶし、他の材料と混ぜ合わせます。タピオカ粉はこのお菓子特有のもっちり感を生み出す大切な役割を果たします。その後、生地は小さなボール状に丸められ、熱した油で揚げられます。揚げることで、外は香ばしいゴールドの色に仕上がり、内側はふんわりとした食感になります。揚げたてをそのまま食べるもよし、甘さが欲しければ、ココナッツミルクをかけたり、甘いソースを添えて楽しむこともできます。

名前の由来

「カノム」という言葉は、タイ語で菓子やデザートを指し、この言葉の後に続く「カイノッククラター」は、「ウズラの卵」を表しています。この名称の通り、サイズがウズラの卵とほぼ同じであることが、名前の由来となっています。

類似する菓子

カノム・カイ・ノック・クラターには、いくつかの似たようなお菓子が世界各地に存在します。例えば、ブラジルで人気の「ポン・デ・ケイジョ」は、カノム・カイ・ノック・クラターと類似したもちもちの食感を持つドーナツですが、主にチーズが使われていると特徴的です。また、台湾の「QQ蛋」は、カノム・カイ・ノック・クラターよりも大きめで、内部に甘い餡を詰めることが多いスイーツです。

タイを訪れた際には、ぜひこのカノム・カイ・ノック・クラターを試してみてください。手軽に食べられるサイズながら、深い味わいが楽しめるこのお菓子は、旅行の思い出にぴったりな一品です。また、家庭でも簡単に作ることができるため、多くの家庭で愛され続けている伝統的なスイーツでもあります。

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