カラヒージョ

カラヒージョは、スペインで愛される伝統的な温かいコーヒーカクテルです。その特徴は、コーヒーにブランデー、ウイスキー、アニス酒（パスティス）、またはラム酒といった蒸留酒を加える点にあります。この組み合わせが、カラヒージョに独特の風味と温かさを与えています。

カラヒージョの起源については、いくつかの説が存在します。最も一般的な説は、スペインのキューバ支配時代に遡ります。当時、兵士たちが「勇気」（スペイン語でcoraje）を得るために、コーヒーにラム酒を混ぜて飲んでいたというものです。これがカラヒージョのルーツであるとされています。

もう一つの説は、バルセロナのフランサ駅で生まれたというものです。荷物の運搬人が、コーヒーと酒を別々に注文する手間を省くために、「今、自分は急いでいるので」（カタルーニャ語でque ara guillo）と、両方を混ぜるように頼んだことが始まりだと言われています。この説は、カラヒージョが忙しい人々にとって手軽に楽しめる飲み物であったことを示唆しています。

カラヒージョの作り方は一つではありません。シンプルな方法としては、ブラックコーヒーに蒸留酒を注ぐだけですが、より手の込んだ作り方もあります。例えば、蒸留酒をレモン、砂糖、シナモンとともに加熱し、最後にコーヒーを加える方法です。これにより、風味がより豊かになり、カラヒージョの深みが増します。

カラヒージョは、その地域や個人の好みによって、さまざまなバリエーションが存在します。スペインでは、一般的に食後に楽しまれることが多く、会話やリラックスした時間を彩る飲み物として親しまれています。

また、イタリアには、カラヒージョによく似たカフェ・コレットという飲み物があります。カフェ・コレットも、エスプレッソにリキュールを加えるという点でカラヒージョと共通しています。このように、コーヒーとアルコールの組み合わせは、世界各地でさまざまな形で楽しまれています。

アメリカ合衆国では、カラヒージョは少し異なる形で提供されることがあります。砂糖を縁につけたマグカップに、温かいコーヒー、ラム酒、トリプルセックを注ぎ、砂糖に火をつけてキャラメル化させるというものです。さらに、ホイップクリームをトッピングすることもあり、見た目も華やかです。

カラヒージョは、その歴史や多様な飲み方、そして地域ごとのアレンジによって、多くの人々に愛される飲み物です。コーヒーとアルコールというシンプルな組み合わせでありながら、その奥深さを感じさせる一杯は、まさに文化と歴史が凝縮された飲み物といえるでしょう。

参考資料: gastronomiavasca.net

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