グロサリー

グロサリーとは

グロサリー（grocery）は、主に中食を目的とした食料品、生活雑貨、日用品などを包括的に指す言葉です。また、この言葉は食料雑貨店そのものを指すこともあります。日本語では「食料雑貨」や「食品雑貨」と訳されることがありますが、まだ一般的とは言えません。

グロサリーの概念

英語圏では日常的に使われるグロサリーという言葉ですが、日本では流通業界などで用いられることが多いです。この言葉が指す範囲を理解するには、その特性を把握する必要があります。

日本では、グロサリーに生鮮食品は含まれません。これは、鮮度が重要な生鮮食品と、保存が比較的容易な加工食品や日用品を区別するためです。グロサリーは、主に加工された食品や保存が可能な日用品を指します。そのため、スーパーマーケットなどの小売店では、グロサリーコーナーが設けられていることが多いです。

グロサリーの種類

グロサリーは、冷蔵の必要性によって大きく2つに分類されます。

1. チルドグロサリー：冷蔵を必要とする食品を指します。牛乳やヨーグルト、豆腐などの日配食品がこれにあたります。これらの食品は、冷蔵保存が必要であるため、特別な管理が必要です。
2. ドライグロサリー：冷蔵を必要としない食品や雑貨を指します。乾麺、缶詰、調味料、お菓子、洗剤やトイレットペーパーなどの日用品が含まれます。常温で保存可能なため、比較的管理が容易です。

一般的に「グロサリー」と表記する場合は、ドライグロサリーを指すことが多いです。これは、ドライグロサリーがグロサリーの中で最も大きな割合を占めるためです。

リトアニア語とロシア語の関連

リトアニア語には「bakalėja」という単語が存在し、これは英語の「grocery」に相当する場合があります。しかし、厳密には、茶、砂糖、コーヒー、小麦粉などの粉類、ドライフルーツなど、調理が必要な食品の総称を指します。この語は、ロシア語の「бакалея」（ラテン文字転写: bakaleja）とも関連しており、同様の概念を表します。語源はトルコ語やアラビア語に遡るとされています。

これらの言語では、グロサリーという言葉が、単なる食料品店ではなく、特定の種類の食品を指す点で、英語の「grocery」とは少し異なったニュアンスを持っていることがわかります。

まとめ

グロサリーは、英語圏では一般的な概念ですが、日本ではまだ馴染みが薄い言葉です。しかし、流通業界では重要な概念であり、食品や日用品を分類する際に役立っています。グロサリーは、生鮮食品を除いた、主に加工食品や保存可能な日用品を指し、冷蔵の有無によってチルドグロサリーとドライグロサリーに分類されます。この言葉を理解することで、小売店の商品の配置や流通の仕組みをより深く理解することができるでしょう。

関連項目

* 八百屋：英語ではgreengrocerと呼ばれ、生鮮食品を専門に扱う店です。グロサリーとは対照的な存在です。

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