ケチャップ・チップス
ケチャップ・チップスは、1970年代に誕生したポテトチップスのフレーバーの一つであり、特にカナダにおいて絶大な人気を誇るスナックです。独特の甘みと酸味、そしてわずかなスパイスが融合したその風味は、多くの人々を魅了し、単なるお菓子を超えてカナダの国民的なアイデンティティとも結びついています。その起源にはやや謎が残りますが、カナダと米国、それぞれの地でほぼ同時期に考案された可能性が指摘されています。
この特徴的なフレーバーの誕生は、1970年代初頭にさかのぼると考えられています。カナダの製菓会社であるホステス・ポテトチップスが、当時としては斬新な様々なフレーバー開発に取り組んでいました。オレンジ味やグレープ味といった実験的な試みが短命に終わる中、唯一市場に定着し、成功を収めたのがケチャップ味でした。一方、米国ではハーズ・スナックスが1980年代にケチャップ・チップスの販売を開始しています。歴史的にはホステスが先行したという見方が有力ですが、両社がそれぞれ独自に開発した可能性も否定できず、正確な起源は現在も明らかになっていません。カナダでは、ケチャップ・チップスはプーティンやメープルシロップなどと並び、カナダ固有の重要な食文化の一つと見なされています。ホステスの現在の親会社であるフリトレーは、このフレーバーのポテトチップスを大規模に展開しており、カバードブリッジのような小規模メーカーも参入しています。カナダ国内の大半の食料品店で手に入り、特にマニトバ州で高い人気を誇るなど、文字通り国民的なスナックとして深く根付いています。
ケチャップ・チップスの味わいは、単にケチャップをかけただけのものではなく、評論家や愛好家の間で様々な表現がされています。例えば、ウェブメディア「The Daily Meal」は、その味をケチャップそのものというより「ケチャップに触発された味」と評し、別のメディア「The Takeout」のライターは、煮込みトマトや砂糖といった、ケチャップを連想させる複雑な風味の組み合わせであると指摘しています。ある米国のジャーナリストは「トマトに酢を振ったような味」と述べ、また別のジャーナリストは「トマトとビートスープを混ぜ合わせたような味」と表現しています。英国の俳優フローレンス・ピューは、英国で一般的なシュリンプカクテル味のポテトチップスに近いとも語っています。「甘みが強めのバーベキュー味」に例えられることもあれば、逆に「ケチャップのビンが破裂したかのよう」と、強烈なケチャップ感を強調する評価もあります。このように多様な解釈が生まれる背景には、その複雑で独特なフレーバー構成があります。興味深い点として、ケチャップ・チップスはその味のバランスが非常に繊細であるため、塩分を減らしたり、天然の香料を使用したりすると風味が大きく損なわれてしまうとされています。この特性が、健康志向のバリエーションが生まれにくい要因となっています。
カナダ国外に目を向けると、ケチャップ・チップスの受容状況は大きく異なります。米国ではフライドポテトにケチャップをつける文化はありますが、ポテトチップスのフレーバーとしてはカナダほどの人気はありません。これは、米国とカナダでポテトチップスに使われる調味料の嗜好に違いがあるためと考えられています。一般的に、米国ではよりクリーミーな味付けが好まれるのに対し、カナダでは英国の食文化の影響もあり、酢が効いたフレーバー（ソルト・アンド・ビネガーなど）が人気です。実際にカナダでは、フライドポテトにホワイトビネガーをかけて食べる習慣が広く見られますが、米国ではあまり一般的ではありません。こうした嗜好の差異が、ケチャップ・チップスの普及度にも影響を与えています。米国でのケチャップ・チップスの生産は限定的で、オンライン小売業者を通じて入手することは可能ですが、カナダ国内での価格と比べると高額になる傾向があります。過去には、1984年の新聞記事で「失敗したビジネス」と評され、シカゴ周辺でのみ人気があるといった見方があったほか、オールド・ダッチ社が米国内での販売から撤退した事例もあります。現在でも、フリトレー社は米国でケチャップ・チップスを販売していません。米国でこのフレーバーを製造・販売しているのは、ハーズ・スナックスのような一部の小規模企業に限られています。ハーズは当初独自の味付けでしたが、後にハインツ社と提携し、その味をベースにした商品を提供しています。英国では、2000年代以前にチューダー・クリスプスがトマトケチャップ味を販売しており、2001年からはウォーカーズがハインツとの提携で同フレーバーを展開しています。2024年には、期間限定で「ソーセージ＆ケチャップ味」といったユニークな商品も発売されました。日本では一般的なフレーバーではありませんが、過去には2006年に湖池屋が、2013年にはカゴメとの提携のもとでカルビーが、それぞれケチャップ味のポテトチップスを期間限定などで販売したことがあります。
ケチャップ・チップスは、その独特な風味ゆえに、インターネット上では「美味しいか否か」を巡る活発な議論が頻繁に交わされています。カナダ人の間でも、このフレーバーに対する意見は分かれており、熱狂的なファンがいる一方で、苦手意識を持つ人も少なくありません。俳優のアンドリュー・ガーフィールドは、インタビューでケチャップ・チップスを「一種の罪悪」と呼び、自身にとって最も美味しくないポテトチップスのフレーバーの一つだと率直に語ったこともあります。メディアによる評価も行われており、2019年には米国のジャーナリストたちが13種類のケチャップ・チップスを試食し、ドリトス、グレート・ヴァリュー、オールド・ダッチの3ブランドを高く評価しました。また、2024年4月にはカナダの「Chatelaine」誌がカナダ国内の11ブランドを比較評価し、コンプリメンツの2種類のフレーバーが1位と2位を占め、ラッフルズがそれに続くとランキングを発表しています。ケチャップ・チップスへの熱狂的な愛着を示すエピソードとしては、2023年にカナダ放送協会（CBC）が報じた出来事があります。米国バージニア州に住む親子が、このポテトチップスを40袋購入するためだけにカナダのナイアガラフォールズを訪れたというもので、この話はオンラインで大きな話題となりました。これを知ったカナダのある食料品店は、親子にケチャップ・チップスを9ケース（段ボール箱入り）分贈呈し、彼らの熱意に応えたということです。
これらのことから、ケチャップ・チップスは単なるポテトチップスのフレーバーという枠を超え、カナダの食文化において独特の地位を確立していると言えます。その歴史、個性的な味わい、そして国民的なスナックとしての存在感は、今後も多くの人々の間で語り継がれることでしょう。
関連するフレーバーとして、ケチャップ味を含む複数の味をミックスした「オールドレスド」、独特の酸味を持つ「ディル・ピックル・チップス」、そして英国・カナダで定番の「ソルト・アンド・ビネガー・チップス」などがあります。これらもカナダを含む北米地域で人気を集めています。
この特徴的なフレーバーの誕生は、1970年代初頭にさかのぼると考えられています。カナダの製菓会社であるホステス・ポテトチップスが、当時としては斬新な様々なフレーバー開発に取り組んでいました。オレンジ味やグレープ味といった実験的な試みが短命に終わる中、唯一市場に定着し、成功を収めたのがケチャップ味でした。一方、米国ではハーズ・スナックスが1980年代にケチャップ・チップスの販売を開始しています。歴史的にはホステスが先行したという見方が有力ですが、両社がそれぞれ独自に開発した可能性も否定できず、正確な起源は現在も明らかになっていません。カナダでは、ケチャップ・チップスはプーティンやメープルシロップなどと並び、カナダ固有の重要な食文化の一つと見なされています。ホステスの現在の親会社であるフリトレーは、このフレーバーのポテトチップスを大規模に展開しており、カバードブリッジのような小規模メーカーも参入しています。カナダ国内の大半の食料品店で手に入り、特にマニトバ州で高い人気を誇るなど、文字通り国民的なスナックとして深く根付いています。
ケチャップ・チップスの味わいは、単にケチャップをかけただけのものではなく、評論家や愛好家の間で様々な表現がされています。例えば、ウェブメディア「The Daily Meal」は、その味をケチャップそのものというより「ケチャップに触発された味」と評し、別のメディア「The Takeout」のライターは、煮込みトマトや砂糖といった、ケチャップを連想させる複雑な風味の組み合わせであると指摘しています。ある米国のジャーナリストは「トマトに酢を振ったような味」と述べ、また別のジャーナリストは「トマトとビートスープを混ぜ合わせたような味」と表現しています。英国の俳優フローレンス・ピューは、英国で一般的なシュリンプカクテル味のポテトチップスに近いとも語っています。「甘みが強めのバーベキュー味」に例えられることもあれば、逆に「ケチャップのビンが破裂したかのよう」と、強烈なケチャップ感を強調する評価もあります。このように多様な解釈が生まれる背景には、その複雑で独特なフレーバー構成があります。興味深い点として、ケチャップ・チップスはその味のバランスが非常に繊細であるため、塩分を減らしたり、天然の香料を使用したりすると風味が大きく損なわれてしまうとされています。この特性が、健康志向のバリエーションが生まれにくい要因となっています。
カナダ国外に目を向けると、ケチャップ・チップスの受容状況は大きく異なります。米国ではフライドポテトにケチャップをつける文化はありますが、ポテトチップスのフレーバーとしてはカナダほどの人気はありません。これは、米国とカナダでポテトチップスに使われる調味料の嗜好に違いがあるためと考えられています。一般的に、米国ではよりクリーミーな味付けが好まれるのに対し、カナダでは英国の食文化の影響もあり、酢が効いたフレーバー（ソルト・アンド・ビネガーなど）が人気です。実際にカナダでは、フライドポテトにホワイトビネガーをかけて食べる習慣が広く見られますが、米国ではあまり一般的ではありません。こうした嗜好の差異が、ケチャップ・チップスの普及度にも影響を与えています。米国でのケチャップ・チップスの生産は限定的で、オンライン小売業者を通じて入手することは可能ですが、カナダ国内での価格と比べると高額になる傾向があります。過去には、1984年の新聞記事で「失敗したビジネス」と評され、シカゴ周辺でのみ人気があるといった見方があったほか、オールド・ダッチ社が米国内での販売から撤退した事例もあります。現在でも、フリトレー社は米国でケチャップ・チップスを販売していません。米国でこのフレーバーを製造・販売しているのは、ハーズ・スナックスのような一部の小規模企業に限られています。ハーズは当初独自の味付けでしたが、後にハインツ社と提携し、その味をベースにした商品を提供しています。英国では、2000年代以前にチューダー・クリスプスがトマトケチャップ味を販売しており、2001年からはウォーカーズがハインツとの提携で同フレーバーを展開しています。2024年には、期間限定で「ソーセージ＆ケチャップ味」といったユニークな商品も発売されました。日本では一般的なフレーバーではありませんが、過去には2006年に湖池屋が、2013年にはカゴメとの提携のもとでカルビーが、それぞれケチャップ味のポテトチップスを期間限定などで販売したことがあります。
ケチャップ・チップスは、その独特な風味ゆえに、インターネット上では「美味しいか否か」を巡る活発な議論が頻繁に交わされています。カナダ人の間でも、このフレーバーに対する意見は分かれており、熱狂的なファンがいる一方で、苦手意識を持つ人も少なくありません。俳優のアンドリュー・ガーフィールドは、インタビューでケチャップ・チップスを「一種の罪悪」と呼び、自身にとって最も美味しくないポテトチップスのフレーバーの一つだと率直に語ったこともあります。メディアによる評価も行われており、2019年には米国のジャーナリストたちが13種類のケチャップ・チップスを試食し、ドリトス、グレート・ヴァリュー、オールド・ダッチの3ブランドを高く評価しました。また、2024年4月にはカナダの「Chatelaine」誌がカナダ国内の11ブランドを比較評価し、コンプリメンツの2種類のフレーバーが1位と2位を占め、ラッフルズがそれに続くとランキングを発表しています。ケチャップ・チップスへの熱狂的な愛着を示すエピソードとしては、2023年にカナダ放送協会（CBC）が報じた出来事があります。米国バージニア州に住む親子が、このポテトチップスを40袋購入するためだけにカナダのナイアガラフォールズを訪れたというもので、この話はオンラインで大きな話題となりました。これを知ったカナダのある食料品店は、親子にケチャップ・チップスを9ケース（段ボール箱入り）分贈呈し、彼らの熱意に応えたということです。
これらのことから、ケチャップ・チップスは単なるポテトチップスのフレーバーという枠を超え、カナダの食文化において独特の地位を確立していると言えます。その歴史、個性的な味わい、そして国民的なスナックとしての存在感は、今後も多くの人々の間で語り継がれることでしょう。
関連するフレーバーとして、ケチャップ味を含む複数の味をミックスした「オールドレスド」、独特の酸味を持つ「ディル・ピックル・チップス」、そして英国・カナダで定番の「ソルト・アンド・ビネガー・チップス」などがあります。これらもカナダを含む北米地域で人気を集めています。
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