こむらさき

こむらさき

こむらさきは、熊本県熊本市に本社を置く熊本ラーメン株式会社が運営するラーメンチェーンであり、熊本ラーメンの元祖の一つとして知られています。現在、熊本市内に1店舗、そして新横浜ラーメン博物館にも店舗を構えています（ただし、新横浜の店舗は別法人による運営です）。

歴史

こむらさきの歴史は、1954年（昭和29年）11月1日に熊本市広町で屋号「こむらさき」として開店したことから始まります。興味深いことに、この屋号は鹿児島市にある同名のラーメン店に由来しているそうです。

1957年（昭和32年）には、店舗を広町から現在の上通本店へと移転し、新たなスタートを切りました。そして、1959年（昭和34年）2月には、有限会社こむらさきが設立され、法人としての基盤を確立しました。

1969年（昭和44年）3月には、熊本交通センタープラザ（現在のSAKURA MACHI Kumamoto）のオープンに合わせて出店し、多くの人々にその味を提供しました。1979年（昭和54年）には、上通中央店が開店し、さらなる店舗展開を進めました。

1988年（昭和63年）11月には、熊本ラーメン株式会社が設立され、組織体制が強化されました。また、1989年（平成元年）12月には、お土産用ラーメン「こむらさき」の開発・販売を開始し、家庭でもその味を楽しめるようにしました。

2015年（平成27年）3月31日には、熊本交通センターの閉鎖に伴い、センター店が閉店しました。そして、2017年（平成29年）7月31日には、本店が閉店し、長年の歴史に幕を閉じました。

店舗

現在、こむらさきは以下の店舗で営業しています。

上通中央店 - 熊本県熊本市中央区上通8-16
新横浜ラーメン博物館店 - 神奈川県横浜市港北区新横浜2-147-21

熊本ラーメン

こむらさきは、熊本ラーメンの歴史において非常に重要な役割を果たしてきました。その独自の製法と味は、多くの人々に愛され、熊本ラーメンの発展に大きく貢献しました。焦がしニンニク油や豚骨スープなど、熊本ラーメンの特徴的な要素は、こむらさきによって広まったと言っても過言ではありません。

外部リンク

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関連項目

外食産業
* 熊本ラーメン

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