サバップル

サバップルは、青森県八戸市で開発された、サバとリンゴを使ったユニークなパイです。八戸前沖鯖と青森県の特産品であるリンゴという、意外な組み合わせが特徴で、地域色豊かなご当地グルメとして知られています。

開発の経緯

サバップルの開発は、八戸商工会議所主催の「八戸前沖サバ創作料理コンテスト」がきっかけでした。2007年11月に開催されたこのコンテストで、千葉学園高等学校調理科の生徒が考案したレシピが最優秀賞を受賞。この受賞を機に、青森県階上町の「菓子工房美松」が製品化を手掛け、2008年8月30日に販売が開始されました。生徒たちの斬新なアイデアと、地元の菓子工房の技術が融合して、サバップルは誕生したのです。

製法のこだわり

サバップルの製法には、いくつかのこだわりがあります。直径約12cmのパイ生地の底には、フレーク状にしたサバと青森県産のリンゴが敷き詰められています。サバの生臭さを消すために、青森県横浜町特産の菜種油が使用されているのがポイントです。また、パイ生地にはアクセントとして緑茶が練りこまれており、風味が豊かになっています。サバ、リンゴ、菜種油、緑茶という、青森県ならではの素材が活かされたパイと言えるでしょう。

メディアでの紹介

サバップルは、そのユニークさから、テレビ番組などでも紹介されています。2009年2月18日には『笑っていいとも!』、2011年11月24日には『秘密のケンミンSHOW』でそれぞれ紹介され、全国的な知名度を高めました。

販売場所

サバップルは、以下の場所で購入できます。

八戸駅前ユートリー
道の駅はしかみ
* 菓子工房美松

まとめ

サバップルは、青森県八戸市の高校生が生み出したアイデアから生まれた、地域色豊かなご当地グルメです。サバとリンゴという意外な組み合わせ、菜種油や緑茶を使った製法の工夫、そしてメディアでの紹介などを通して、多くの人々に愛されています。八戸を訪れた際には、ぜひ一度味わってみてください。

青森のうまいものたち 八戸前沖さば※記事内にサバップルを紹介

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