サーク・ジャパン

サーク・ジャパンは、アメリカ合衆国とカナダで展開する日本食レストランチェーンです。1987年にジェームズ・チムによってマサチューセッツ州ボストンに最初の店舗がオープンしました。チムは以前、カナダのクイックサービスレストランチェーンであるマンチュー・ウォクで幹部を務めており、その経験から自身のレストランを開きたいと考えるようになりました。

創業から拡大

創業当初から順調に店舗数を増やし、1991年にはコロラド州やテキサス州など遠隔地を含む8つの州で25店舗を展開しました。翌1992年には、東海岸や中西部にも進出し、店舗数は倍の50店舗にまで成長しました。1999年には西海岸への進出を果たし、100店舗目をオープンしました。

2000年代以降の展開

2002年4月には、本社をオンタリオ州マーカムに移転しました。2000年代後半から2010年代前半にかけては、積極的な店舗拡大戦略を展開し、ショッピングモールのフードコートだけでなく、道路に面した店舗もオープンしました。また、コロンビアへの進出も果たし、2011年10月にはペレイラ、メデジン、カリに初の店舗をオープン、年末までにはボゴタにも店舗を展開しました。2010年時点では、ベトナム、アジア、ヨーロッパ、中東への拡大も視野に入れており、10年後には店舗数が1000店に達すると予測されていました。

COVID-19パンデミックの影響

2020年3月、COVID-19のパンデミックにより、ほとんどの店舗が一時的に閉店を余儀なくされました。この影響で、2020年の年間売上は前年比46%の大幅な減少となりました。パンデミックの規制が緩和された後も、2021年1月までに営業を再開できたのは226店舗中184店舗にとどまりました。2021年9月時点では、181店舗を運営しています。

メニュー

主なメニューは照り焼き料理（鶏肉、牛肉、海老）ですが、弁当、巻き寿司、餃子、天ぷらなど、幅広い日本食を提供しています。

関連レストラン

サーク・ジャパンは、以下のレストランチェーンも所有・運営しています。

カトウズ・ケイジャン (Kato's Cajun)
ケイジャン料理と中華料理を提供するクイックサービスレストランチェーンです。2021年9月時点では、ウィスコンシン州マディソンのイースト・タウン・モールに1店舗のみが営業しています。過去にはマディソンのウエスト・タウン・モールなどにも店舗がありました。
ミン・ツリー (Ming Tree)
中華料理を提供するクイックサービスレストランチェーンです。2021年9月時点では店舗は存在していません。過去にはデラウェア州ドーバーのドーバー・モールなどに店舗がありました。


サーク・ジャパンは、アメリカとカナダで日本食を手軽に楽しめるレストランとして、多くの人に親しまれています。

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