シズラー (ファミリーレストラン)
シズラーは、アメリカ合衆国を起源とするカジュアルダイニングレストランチェーンです。その提供するメニューは、グリルで調理されたステーキやシーフードを主軸としつつ、特に多様で新鮮な野菜やフルーツ、パスタ、デザートなどを自由に選べるサラダバーが大きな魅力となっています。
このレストランの歴史は、1958年にカリフォルニア州カルバーシティで始まりました。創業者のデル・ジョンソンとその妻ヘレンは、「手作りならではの味わいと、出来たての温かい料理で、お客様を心からおもてなししたい」という温かい理念を掲げ、最初の店舗を開きました。彼らの提供する質の高い料理とサービスはすぐに人々の支持を得て、事業は拡大の一途をたどります。アメリカ合衆国西部を中心に全米へと店舗を広げた後、その人気は国境を越え、日本、オーストラリア、タイ、中国、シンガポール、プエルトリコなど、世界各地に進出していきました。最盛期には、アメリカ国内だけで200店以上、世界全体では350店舗近くを展開するグローバルなチェーンへと成長しました。
しかしながら、事業の展開においては様々な変遷がありました。例えば、韓国からは2012年に事業を撤退しています。さらに、2020年に世界中で猛威を振るった新型コロナウイルスのパンデミックは、外食産業に壊滅的な影響を与えました。シズラーも例外ではなく、客足の減少による売上の激減により、同年9月にはアメリカ本国で連邦倒産法第11章の適用を申請するという厳しい状況に追い込まれました。このパンデミックの影響は海外事業にも及び、2020年にはオーストラリアや中国での事業を終了せざるを得ませんでした。現在、アジア・オセアニア地域においては、日本とタイのみでシズラーの事業が継続されています。
日本におけるシズラーの展開は、ロイヤルグループがエリアフランチャイズ契約を結び、導入したことから始まります。日本の食文化や顧客の嗜好に合わせるため、日本の食材を取り入れるなど、メニューやサービスに独自の工夫が凝らされています。1991年に「シズラー新宿三井ビル店」がオープンしたのが日本第1号店となり、以降、国内での店舗展開が進められました。かつては近畿地方や名古屋市にも店舗がありましたが、現在の日本国内の店舗数は10店舗となっています。
日本でのシズラー運営は、ロイヤルグループ内で組織変更に伴ういくつかの変遷を経験しました。ロイヤルホールディングス体制への移行後、一時的に「ロイヤルカジュアルダイニング」という分社化された部門が運営を担いました。その後、2010年には、キリンビールとロイヤルの合弁会社であり、「シェーキーズ」の運営も行っていた「アールアンドケーフードサービス」に吸収合併され、運営主体が移管されました。そして、2020年のロイヤルグループ全体の事業再編により、ロイヤルホストやてんやといった主要なレストラン事業と共に「ロイヤルフードサービス」に吸収合併され、現在はこのロイヤルフードサービスが日本のシズラー全店舗の運営を行っています。
シズラーでは顧客向けのサービスとして、モバイル会員制度を提供しています。携帯電話で簡単に登録できるこの会員になると、毎月1回、最大8名まで利用できる5％オフのクーポンが付与されます。さらに、会員自身の誕生月には、誕生日月の初日から翌月末までの2ヶ月間有効な、より割引率の高い20％オフのバースデークーポンを受け取ることができ、お得に食事を楽しむことが可能です。
現在の日本国内のシズラー店舗は、主に首都圏に集中しています。東京都内には、オフィスビルや商業施設、ホテルなどに出店している店舗として、新宿三井ビル店、東京ドームホテル店、アクアシティ店、押上店、三鷹店、東京国際フォーラム店、大塚駅前店があります。また、ロードサイドに位置する店舗としては、桜新町店や、ロイヤルホストに隣接する府中店があります。神奈川県には、横浜みなとみらい地区のランドマークプラザ店が出店しています。
現在の主な店舗所在地（日本国内）：
このレストランの歴史は、1958年にカリフォルニア州カルバーシティで始まりました。創業者のデル・ジョンソンとその妻ヘレンは、「手作りならではの味わいと、出来たての温かい料理で、お客様を心からおもてなししたい」という温かい理念を掲げ、最初の店舗を開きました。彼らの提供する質の高い料理とサービスはすぐに人々の支持を得て、事業は拡大の一途をたどります。アメリカ合衆国西部を中心に全米へと店舗を広げた後、その人気は国境を越え、日本、オーストラリア、タイ、中国、シンガポール、プエルトリコなど、世界各地に進出していきました。最盛期には、アメリカ国内だけで200店以上、世界全体では350店舗近くを展開するグローバルなチェーンへと成長しました。
しかしながら、事業の展開においては様々な変遷がありました。例えば、韓国からは2012年に事業を撤退しています。さらに、2020年に世界中で猛威を振るった新型コロナウイルスのパンデミックは、外食産業に壊滅的な影響を与えました。シズラーも例外ではなく、客足の減少による売上の激減により、同年9月にはアメリカ本国で連邦倒産法第11章の適用を申請するという厳しい状況に追い込まれました。このパンデミックの影響は海外事業にも及び、2020年にはオーストラリアや中国での事業を終了せざるを得ませんでした。現在、アジア・オセアニア地域においては、日本とタイのみでシズラーの事業が継続されています。
日本におけるシズラーの展開は、ロイヤルグループがエリアフランチャイズ契約を結び、導入したことから始まります。日本の食文化や顧客の嗜好に合わせるため、日本の食材を取り入れるなど、メニューやサービスに独自の工夫が凝らされています。1991年に「シズラー新宿三井ビル店」がオープンしたのが日本第1号店となり、以降、国内での店舗展開が進められました。かつては近畿地方や名古屋市にも店舗がありましたが、現在の日本国内の店舗数は10店舗となっています。
日本でのシズラー運営は、ロイヤルグループ内で組織変更に伴ういくつかの変遷を経験しました。ロイヤルホールディングス体制への移行後、一時的に「ロイヤルカジュアルダイニング」という分社化された部門が運営を担いました。その後、2010年には、キリンビールとロイヤルの合弁会社であり、「シェーキーズ」の運営も行っていた「アールアンドケーフードサービス」に吸収合併され、運営主体が移管されました。そして、2020年のロイヤルグループ全体の事業再編により、ロイヤルホストやてんやといった主要なレストラン事業と共に「ロイヤルフードサービス」に吸収合併され、現在はこのロイヤルフードサービスが日本のシズラー全店舗の運営を行っています。
シズラーでは顧客向けのサービスとして、モバイル会員制度を提供しています。携帯電話で簡単に登録できるこの会員になると、毎月1回、最大8名まで利用できる5％オフのクーポンが付与されます。さらに、会員自身の誕生月には、誕生日月の初日から翌月末までの2ヶ月間有効な、より割引率の高い20％オフのバースデークーポンを受け取ることができ、お得に食事を楽しむことが可能です。
現在の日本国内のシズラー店舗は、主に首都圏に集中しています。東京都内には、オフィスビルや商業施設、ホテルなどに出店している店舗として、新宿三井ビル店、東京ドームホテル店、アクアシティ店、押上店、三鷹店、東京国際フォーラム店、大塚駅前店があります。また、ロードサイドに位置する店舗としては、桜新町店や、ロイヤルホストに隣接する府中店があります。神奈川県には、横浜みなとみらい地区のランドマークプラザ店が出店しています。
現在の主な店舗所在地（日本国内）：
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