シンシナティ・チリ

シンシナティ・チリの魅力

シンシナティ・チリは、フレーバー豊かなミートソースで、アメリカ合衆国オハイオ州シンシナティを代表する料理です。この料理は、スパゲッティやホットドッグにかけて提供される独特のスタイルが特徴です。地中海風のスパイスを使用しており、スパイシーさと甘みのある味わいが口の中で広がります。

起源と歴史

シンシナティ・チリは1920年代に、マケドニア系移民の料理店主によって誕生しました。特にトムとジョンのキラジエフ兄弟が、バーレスク劇場の近くで「エンプレス」というホットドッグスタンドを経営し、地中海のスパイスを使ったホットドッグ「コニー」を提供したのが始まりです。彼らは後にチリ・スパゲッティを考案し、提供スタイルにも工夫を凝らしました。この「ウェイ」方式は、その後多くの飲食店で取り入れられ、確立されたのです。

調理法と注文スタイル

シンシナティ・チリは、牛挽肉を水またはスープストックで煮込むことで作られます。トマトペーストや多種のスパイス（シナモンやナツメグなど）を加え、煮込むことで滑らかなミートソースになります。家庭では、無糖のダークチョコレートを加えることもありますが、商業店舗では一般的ではありません。

注文時には「ウェイ」が重要です。「2ウェイ」はスパゲッティにチリソースをかけたもので、「3ウェイ」ではその上にチェダーチーズを載せます。さらに具材を増やすことで、4ウェイ、5ウェイと続きます。

チリパーラーの存在

シンシナティエリアには250軒以上のチリパーラーが存在し、特に「エンプレス」「スカイライン・チリ」「ゴールドスター・チリ」といったチェーン店が人気です。これらの店舗ではシンシナティ・チリを専門に提供しており、地域住民にとっては欠かせない存在となっています。特にスカイラインは130軒以上展開しており、幅広い顧客に支持されています。

文化的な影響と受容

シンシナティ・チリは、地域において最も有名な郷土料理の一つとされ、年間のおおよその消費量は910,000kgに達します。料理評論家や観光ガイドでも高く評価されており、地元の人々に愛されています。しかし、この料理の名前が誤解を生むことがしばしばあります。「チリ」という名称から、一般的なチリコンカーンを思い浮かべる人もいますが、実際には全く異なる料理です。

ポップカルチャーとメディアでの描写

シンシナティ・チリはポップカルチャーでも取り上げられることも多く、音楽や映画において言及されることがあります。特に映画『アノマリサ』では、社会的孤立の象徴としてシンシナティ・チリが使用されました。また、地元のアーティストによる作品にも、その名が見受けられます。

結論

シンシナティ・チリは、その独特な味わいと文化的背景を持つ料理として、多くの人に愛されています。美味しさはもちろんのこと、地域に深く根付いた歴史とともに楽しむことができるシンシナティ・チリは、訪れる価値があります。

もう一度検索