ジャンボおしどり寿司

ジャンボおしどり寿司の魅力

ジャンボおしどり寿司は、神奈川県を中心に5店舗を運営している回転寿司チェーンで、株式会社丸七が展開しています。エコー商事株式会社から事業が譲渡されて新たなスタートを切ったこのブランドは、その名の通り特大の握り寿司が魅力です。

ジャンボなお寿司

競合他社に比べ、約1.5倍のネタを使用した特大寿司は、まさに圧巻。特に、サーモンやマグロなど5種の握り寿司が、直径15センチメートル、重さ20グラムという規格で提供されるのが特徴です。このボリューム感が、来店客を引きつける一因となっています。家族連れや友人同士で訪れると、盛り上がりを見せること間違いなしです。

エコー商事の歴史

ジャンボおしどり寿司の前身でもあるエコー商事は、1982年に設立されました。創業者の柏木克彦は築地市場で仲卸を営み、新鮮な魚介類を手に入れて安価で提供することに成功しました。開店当初から「家族向けの落ち着いた空間」を打ち出し、意欲的に店舗展開を進めました。盛況を極め、最大20店舗を運営し、2007年12月期には約30億円の売り上げを記録しました。

しかし、価格設定が他の大手チェーンや低価格店に比べて高額であったため、業績は次第に厳しくなっていきます。2009年に入ると、不採算店舗の閉鎖が進み、低迷が続きました。再建に向けて何度も試みを重ねましたが、うまくいかず、2018年に民事再生法を申請し、再建を図ることになりました。

再生と新たな展開

エコー商事は2018年11月に、株式会社ペスカリッチを民事再生スポンサーとして選び、再建計画の認可を得ました。その後、事業は安定を見せることになりましたが、2024年4月に株式会社丸七へと事業譲渡が決定しました。これにより、ジャンボおしどり寿司も新たな運営のもとで進化を続けています。

丸七の成長

株式会社丸七は1978年に設立され、当初は株式会社湯佐和として知られていました。寿司居酒屋の「太郎丸」や「いろは茶家」を展開し、漁港から新鮮な食材を直接仕入れるシステムを取り入れるなど、顧客の期待に応える姿勢を貫いています。2020年には商号が変更され、さらなる展開が期待されています。

まとめ

ジャンボおしどり寿司は、特大サイズの握り寿司を楽しめる新しいスタイルの寿司チェーンとして、今後ますます注目を集めることでしょう。新鮮な食材とバラエティ豊かなメニューを提供しながら、地域の皆さんに愛される店として成長し続けることが期待されます。

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